Куриные шашлычки с кабачками.

Ингредиенты:

Куриное Филе - 500 г.
Молодые кабачки - 1-2 шт.
Растительное масло для жарки.

Маринад:
Растительное масло - 1 ст. л.
Соевый соус - 1 ст. л.
Яблочный или винный уксус (или лимонный сок) - 1 ч. л.
Чеснок - 1 зубчик.
Мед - 0, 5 ч. л.
Специи по вкусу (у меня - тимьян, орегано и черный кунжут).
Соль.
Перец.

Приготовление:

1. куриное Филе порезать средними кусочками (у меня получилось 32 кусочка.

2. положить в емкость, добавить все компоненты маринада.

3. хорошо перемешать, оставить мариноваться на 20-30 минут, можно и больше, например, на несколько часов (тогда поставить в холодильник.
4. кабачок настрогать овощным ножом на тонкие длинные ленты по всей длине кабачка.
Посолить, оставить на 10 минут.
5. на шпажку нанизать пластинки кабачка, свернутые рулетиками, по очереди с куриным Филе.
6. на сковороде сильно разогреть растительное масло.
Выложить несколько шпажек, жарить на среднем огне примерно 4-5 минут.
7. перевернуть, жарить еще примерно 4-5 минут.
Так как кусочки Филе небольшие, да еще и промаринованные, то готовятся они очень быстро. Поэтому не передержите куриные шашлычки на сковороде, тогда они получатся очень сочными и нежными.
8. подавать сразу же, пока горячие, можно дополнить соусом из сметаны плюс зубчик чеснока.
Куриные шашлычки с кабачками имеют шикарный аромат, нежную сочную структуру мяса, которая приятно дополняется мягко - хрустящим сочным кабачком! Очень вкусно!