Куриные котлеты. Ингредиенты:

- Куриное Филе - 1, 3 кг.
- Сало - 80 гр.
- Петрушка - 70 гр.
- Чеснок - 35 гр.
- Цедра лимона - 40 гр.
- Хлеб - 120 гр.
- Молоко - 180 мл.
- Соль - по вкусу.
- Перец черный молотый - по вкусу.
- Яйцо - 1 шт.
- Масло растительное (для обжаривания котлет) - по вкусу.

Приготовление:

1. куриное Филе и сало прокрутить на мясорубке с крупной решеткой.
2. петрушку измельчить.
3. чеснок нарезать очень мелким кубиком.

4. с лимонов с помощью овощечистки снять цедру.
5. цедру лимона нарезать очень мелким кубиком.
6. к фаршу добавить чеснок, соль, перец, цедру лимона, петрушку и все хорошо вымесить.
7. хлеб замочить в молоке.
8. прокрутить замоченный хлеб через мясорубку. Добавить яйцо.
9. фарш хорошо вымесить и убрать в холодильник на 30 минут.
10. вынуть фарш из холодильника. Мокрыми руками сформировать котлетки. В сковородке разогреть растительное масло и выложить котлетки. Жарить на среднем огне в течении 2 - 3 минут (до золотистого цвета. 11. аккуратно перевернуть котлетки и жарить 3 минуты. Приятного аппетита!