Куриное Филе с рикоттой и розмарином.

Вот это сочетание вкуса.

Ингредиенты:
Куриные грудки - 4 шт.
Рикотта - 4 ст. л.
Розмарин - 1 веточка.
Чеснок - 4 зубчика.
Растительное масло - 2 ст. л.
Сливочное масло - 1 ст. л.
Морская соль.
Свежемолотый черный перец.

Приготовление:

1. возьмите острый нож и разрежьте Филе посередине.

Удобнее всего разрезать ровно, прижав мясо ладошкой к столу.

Теперь посолите, поперчите внутри получившийся кармашек. А также снаружи.

Положите все друг на друга и оставьте в стороне на 15 мин.

2. в это время сделайте начинку.

Смешайте 4 ст. л. рикотты, порубленные листики розмарина.

Начинку солить не надо, т. к. соли в мясе и так достаточно.

Потом положите в середину кармашка чеснок (нарежьте пластинами. Еще можете нарубить его мелко и смешать с начинкой. Кладите начинку в кармашки по 1 ст. л.

Прижмите, чтобы легче "Застегнуть" зубочистками.

Затем закрепите края зубочистками - можете взять по 2 шт. на каждый кусок.

3. разогрейте сковороду с 2- мя ст. л. растительного масла.

Положите Филе и обжарьте с каждой стороны, пока не подрумянится корочка, около 5 мин.

Но, возможно, понадобится всего 3 мин., если Филе очень свежее.

Затем убавьте огонь, добавьте в сковороду немного сливочного масла, накройте крышкой, жарьте ещё 10 мин.

Можно проверять готовность мяса, проткнув его ножом в толстом месте - если жидкость, которая вытекает, прозрачная, значит мясо готово. Всем приятного аппетита!