Курица в перце.

Ингредиенты:

- Болгарский перец (крупный) - 4-5 шт.
- Копченый окорочок - 1 шт.
- Грибы - 300 г.
- Помидоры - 2 шт.
- Морковь - 1 шт.
- Лук - 2 шт.
- Сыр твердый - 100-150 г.
- Зелень укропа, специи, соль, перец по вкусу.
- Растительное масло для смазывания.

Приготовление:

1. перцы разрезаем пополам так, чтобы на каждой половинке осталась часть хвостика, и мы очищаем от семян и перепонок.

2. лук, грибы и окорочок нарезаем мелким кубиком. Помидоры опускаем в кипящую воду на минуту, затем чуть остужаем, снимаем с них кожицу и мелко режем. Натираем сыр, измельчаем зелень.
3. перец бланшируем в кипящей воде 3 минуты. Достаем и даем чуть остыть. Лук с морковью пассеруем, добавляем грибы, обжариваем до полу готовности. Затем кладем окорочок, помидоры, зелень, специи, соль и перец.

4. перемешиваем и даем им вместе потушиться 5 минут. Кладем половину тертого сыра и через минуту огонь выключаем. Начинка готова.
5. на смазанный противень выкладываем половинки перца, заполняем начинкой и отправляем в разогретую до 180-200\xB0 с духовку на 30 минут.
6. достаем противень и посыпаем перцы натертым сыром, смешанным с зеленью укропа. Ставим обратно в духовку на 10 минут. Как только на сыре появится румяная корочка, блюдо готово. Приятного аппетита!