Курица в луковом соусе.

Предельно просто, и предельно вкусно.

Ингредиенты:

4 куриных окорочка.
500 г репчатого лука.
Чуть больше половины ч. ложки соды.
1 ч. ложка сахара или меда.
3 ст. л. подсолнечного масла.
Соль, перец.
Зелень.

Приготовление:

Окорочка делим на голени и бедрышки, а лук мы шинкуем крупным кубиком.
Разогреваем масло в большой сковороде, засыпаем лук и перемешиваем.

Посыпаем содой - этот прием помогает выделить из лука больше сока. И сразу скажем - вкус блюда от этого не страдает.

Через несколько минут добавляем мед, накрываем и оставляем карамелизоваться на малом огне, 10-15 минут или немного больше.
Когда луковый соус приобретает более темную окраску - выкладываем в него куски курицы, поливаем соусом, посыпаем приправами.
Снова накрываем, оставляя наше блюдо томиться 40-45 минут, за это время несколько раз переворачиваем курицу.
Когда нас удовлетворяет мягкость и вид курицы - выключаем. Готовое блюдо посыпаем рубленной зеленью приятного аппетита!