Курица стир - фрай в кисло-сладком соусе.

Ингредиенты на 6 порций:

- 800 г куриного Филе (грудки, можно по желанию использовать темное мясо).
- 2 ст. л. картофельного или кукурузного крахмала.
- 2 сладких перца.
- 2 ст. л. мелко нарубленного имбиря.
- 1/2 Небольшого ананаса (около 350 г в чистом виде).

Для соуса:
- 2 ст. л. рисового или яблочного уксуса.
- 6 ст. л. соевого соуса.
- 1 ст. л. сахара.

Приготовление:

1. куриное Филе мы нарезаем на тонкие полоски.

2. перец нарезаем тонкой соломкой.
3. ананас режем на небольшие кусочки.
4. в плошке смешиваем ингредиенты для соуса и отставляем в сторону.
5. в миску с куриным Филе добавляем крахмал и перемешиваем так, чтобы он покрыл все кусочки.

6. в воке или большом сотейнике на сильном огне разогреваем 2 ст. л. растительного масла. В несколько заходов обжариваем куриное Филе до золотистого цвета, по 2 минуты на заход. 7. Помним, что кусочкам в воке не должно быть тесно, иначе они будут не жариться, а тушиться.
8. готовое Филе перекладываем на тарелку и отставляем в сторону.
9. в вок кладем имбирь и жарим, помешивая, 30 секунд. Добавляем перец и жарим, помешивая, около 3 минут, до мягко - хрустящего состояния.
10. возвращаем в вок курицу и добавляем ананас. 11. Вливаем соус и, постоянно помешивая, прогреваем в течение 1-2 минут. Подаем с рисом. Приятного аппетита!