Шедевры кулинарии

Готовьте с нами, готовьте с любовью

Кулич пасхальный. Ингредиенты:

02.04.2020 в 07:50

Молоко домашнее (кипяченое) - 1, 5 .
Масло сливочное (82% жирности) - 250 .
Сахар - 1 .
Дрожжи свежие (прессованные) - 50 .
Яйца (домашние) - 5 .
Ванилин - 3 .
Изюм (цукаты) - 100-150 .
Соль (по вкусу).
Белковая глазурь.
Присыпка.
Мука высший сорт (просеянная) - 3-4 .

Приготовление:
Кулич пасхальный.  Ингредиенты:
250 мл кипяченого молока довести до кипения. Залить им 3 ст. Ложки муки и хорошенько перемешать. Лишь в том случае, если образовались комочки, протереть через сито или выжать через марлю. В другой посуде раскрошить дрожжи, добавить 0, 5 стакана теплой воды, размять рукой. Добавить к дрожжам 2 ст. л. муки и 1, 5 ст. л. сахара, хорошо перемешать. Когда заваренная молоком мука станет теплой, а не горячей, залить в нее смесь с дрожжами, хорошо перемешать и поставить подходить. Подойдет быстро!

Кулич пасхальный.  Ингредиенты: 01
Подогреть оставшееся молоко, вылить в опару с дрожжами и добавить муки столько, чтобы тесто стало, как на оладьи, перемешать и пусть снова подходит. Яйца размять с сахаром, размягченным маслом, ванилью, добавить изюм, соль. Когда тесто подойдет, добавить туда яично - сахарную смесь. Добавлять муку постепенно. Замесить тесто. Смазывать руки растительным маслом и выбивать тесто, пока оно не будет отставать от рук (около 15-20 минут. Поставить тесто в теплое место, пусть подходит. Рукой опускать тесто 2 раза. На третий раз, когда тесто подошло, еще раз вымесить на столе с небольшим количеством муки. Формы для куличей смазать растительным маслом и ложить тесто в них, чтобы было меньше половины.

Кулич пасхальный.  Ингредиенты: 02
Поставить в теплое место подходить. Духовку разогреть до 200 градусов. Выпекать куличи 30-40 минут, убавив через 10 минут огонь до 180 градусов. Выкладывать готовые куличи на чистое полотенце на бок, через 5 минут перевернуть на другой бок. Накрывать полотенцем. Смазать еще горячими глазурью, украсить присыпкой. Приятного аппетита!

Кулич пасхальный.  Ингредиенты: 03
Кулич пасхальный.  Ингредиенты: 04
Кулич пасхальный.  Ингредиенты: 05
Кулич пасхальный.  Ингредиенты: 06
Кулич пасхальный.  Ингредиенты: 07