Крошковый яблочный пирог.

- 250 граммов муки.
- 100 граммов сливочного масла.
- 2 столовые ложки сахара.
- 2 столовые ложки холодной воды.
- 2 чайные ложки разрыхлителя.
- 800 граммов яблок.
- 2-3 Столовые ложки джема.

Масло с мукой в крошку смешать. Добавить сахар и разрыхлитель, перемешать.

Добавить воду и собрать тесто в комок. На две неравные части разделить.

Большую часть натереть на крупной терке, меньшую убрать в холодильник. Крошку насыпать на дно формы тонким слоем. Не беда, если кое-где будет проглядывать дно. При выпечке тесто растет и все сравняется.

Очистить и натереть на крупной терке около килограмма сочных и сладких яблок. Добавить к ним джем, у меня айвовый, и перемешать начинку. Яблоки на натертое тесто разложить.
И разровнять.

Достать из холодильника оставшееся тесто и натереть на терке. Крошкой посыпать пирог.

Выпекать 30-35 минут до легкого зарумянивания. Приятного аппетита!