Крем из кефира.

Довольно известный рецепт в интернете, все собиралась попробовать и наконец дошла очередь и до него. Необычно! Кремистая структура, привкус кефира очень слабый - оригинальный вкус. Из 1% кефира получается густой крем жирностью 3, 5% - достойная диетическая замена сметаны.
Прекрасная основа для соусов и заправка для салатов.

500 г кефира 1%.
1. кефир полностью мы замораживаем в морозильной камере.

2. достаем из пакета, ставим на дуршлаг, проложенный марлей (у меня был целлофановый пакет, поэтому форма замороженного кефира такая странная).
3. оставляем до полного размораживания. У меня стояло ночь и утром на марле был крем. Приятного аппетита!