Красная рыба в сливочном соусе.

Ингредиенты:

Красная рыба - 800 г.
Сливки - 300 г.
Соль - по вкусу.
Перец - по вкусу.
Специи - по вкусу.
Зелень - по вкусу.
Горчица - по вкусу.
Масло растительное - 3 ст. л.

Приготовление:

1. мы подготавливаем рыбу. Промываем Филе и разрезаем на кусочки так, чтобы удобно было класть на противень.

2. готовим сливочный соус. Для этого выливаем сливки в миску. Насыпаем соль, красный и черный перец, а также сушеную либо нарубленную свежую зелень. По желанию можно добавить майонез, кориандр и другие дополнительные усилители вкуса (например, ложечку горчицы. Все тщательно перемешиваем.

3. смазываем противень растительным маслом. Его можно налить побольше, чем для выпечки. Выкладываем кусочки рыбы плотно друг к другу, заливаем все сливочным соусом. Кидаем перчик горошком и лавровый лист для запаха. Ставим в духовку при температуре 150\xB0с на 40 минут.
4. красная рыба готовится быстро - примерно 30 минут. Готовые кусочки выкладываем в тарелочки и поливаем сливочным соусом из противня. Нарезаем лимончик и свежий укропчик. Красная рыба готова в сливочном соусе. Приятного аппетита! Автор: Маргарита.