Красивая яичница в картофельных лепестках.

Ингредиенты:

2 куриных яйца, 1 крупный картофель, масло растительное для обжарки, 15 г сливочного масла, соль и перец - по вкусу.
Картофель почистить, вымыть и нарезать на тонкие кружочки.

Эти картофельные кружочки обжарить на растительном масле до золотистого цвета, слегка посолить.

Один кружок обжаренного картофеля поместить на дно небольшой формы (кокотницы), а остальные картофельные лепестки выложить по бокам.

Сверху на картофель положить небольшие кусочки сливочного масла.
В центр формы аккуратно разбить по яйцу.

Формочки с яичницей поставить в разогретую до 190 градусов духовку примерно на 10-12 минут или до готовности яиц.