Котлеты по-мински. Ингредиенты:

Фарш куриный - 500 грамм.
Яйца - 2 штуки.
Молоко - 50 миллилитров.
Манная крупа - 1, 5 ст. Ложки.
Грибы - 300 грамм (у меня замороженные).
Сыр - 50 грамм.
Сливочное масло - 50 грамм.
Панировочные сухари - 70 грамм.
Мука - 50 грамм.
Соль, перец, зелень - по вкусу.
Растительное масло - по вкусу (для жарки).

Приготовление:
1. подготовьте все необходимые ингредиенты. Грибы, если замороженные, предварительно разморозьте и отожмите от лишней жидкости.

2. к куриному фаршу добавьте одно яйцо, манку, 2 ст. л. молока, соль и перец по вкусу.
3. тщательно перемешайте и оставьте на 15-20 минут.
4. тем временем подготовьте начинку. Грибы измельчите, обжарьте и дайте остыть. Затем соедините с мягким сливочным маслом, тертым сыром и свежей зеленью. Добавьте соль по вкусу и хорошо перемешайте.

5. фарш разделите на восемь равных частей и выложите на застеленный пищевой пленкой стол, я использовала пакет для запекания. Мокрой рукой придайте фаршу формы лепешек, положите по центру начинку.
6. затем мокрыми руками поднимите заготовки и сформируйте овальные или круглые котлеты. Обваляйте их поочередно сначала в муке.
7. затем во взбитом яйце с оставшимся молоком и щепоткой соли.
8. и в завершении обваляйте со всех сторон в панировочных сухарях.
9. обжарьте котлеты с двух сторон на умеренном огне до румяной хрустящей корочки.
10. котлеты по-мински готовы! Вкусные, нежные и сочные, такие котлеты непременно займут достойное место на любом столе! Приятного аппетита!