- вишнёвый творожный торт шоколадно.

Ингредиенты:
Для теста:

Мука пшеничная - 40 г.
Сахар - 25 г.
Яйца - 1 шт.
Какао - 40 г.
Масло сливочное - 25 г.
Разрыхлитель - 1/2 ч л.
Для творожной начинки:
Сахар - 120 г.
Тёмный шоколад - 120 г.
Яйца - 2 шт.
Какао - 2 ст л.
Картофельная мука - 1 стакан.
Творог - 480 г.
Сметана 25% - 80 г.
Вишня - 1 стакан или чуть больше.
Для глазури:
Тёмный шоколад - 50 г.
Масло сливочное - 20 г.
Молоко - 1 ст л.

Все ингредиенты соответствую торту диаметром 18 см.
Для диаметра 22 см нужно умножить на 1, 77.
Приготовление:
1. смешайте масло с сахаром при помощи миксера. Добавьте муку, какао и разрыхлитель.
2. в заключении добавьте яйцо и замесите тесто вручную.
3. смажьте форму для выпечки маслом и слегка припудрите какао.
4. распределите тесто по дну форму, сформировав небольшие бортики.
5. поместите форму в холодильник на время, пока духовка будет разогреваться до 150*с.
6. затем поставьте форму в духовку и выпекайте дно 15-20 минут, до сухой палочки.
Творожная масса:
Растопите шоколад на водяной бане. Дайте остыть.
Смешайте сметану с творогом и взбейте миксером до однородной массы.
Продолжая взбивать, добавьте сахар и картофельную муку. Затем добавьте яйцо.
В завершении добавьте шоколад.
Извлеките форму с основой из духовки. Вылейте полученную творожную массу.
Распределите вишню по поверхности и слегка вдавите ложкой.
Снова поместите форму в духовку и выпекайте 50-60 минут при тех же 150*с.
По истечении этого времени, выключите духовку, откройте дверцу и оставьте торт внутри до полного остывания.
Растопите шоколад на водяной бане. Добавьте масло и ложку молока. Тщательно перемешайте до однородности. Полейте полученной глазурью поверхность торта. Уберите готовый торт в холодильник. Приятного аппетита! Автор: торты. Десерты - блог.