Котлеты из корюшки.

Ингредиенты:
Корюшка - 400 грамм.
Картофель - 2 штуки.
Лук - 1 штука.
Соль - по вкусу.
Специи - по вкусу.
Крупа манная - по вкусу (для панировки).
Растительное масло - по вкусу (для жарки).

Приготовление:

1. мы подготовим все ингредиенты. Корюшку чистим от внутренностей, удаляем хвост, голову и плавники, вынимаем хребет. Промываем рыбу под проточной водой и обсушиваем бумажным полотенцем. Прокручиваем рыбу через мясорубку или измельчаем в чаше комбайна. Измельчите таким же способом лук и картофель.
2. добавляем соль и черный молотый перец или любые другие специи по вкусу. Хорошо все перемешиваем. В том случае, если масса покажется жидковатой, то можно загустить ее 2-3 ложками манной крупы. Из получившегося фарша сформируем котлеты и обваляем их со всех сторон в манке. Готовые котлеты можно заморозить и достать в нужное время, а можно пожарить сразу.
3. разогреваем на сковороде масло и выкладываем получившиеся котлеты. Обжариваем их с двух сторон до появления хрустящей корочки. Котлеты готовы из корюшки. Подавать можно как закуску или в качестве самостоятельного блюда с любым гарниром. Приятного аппетита! Еда кулинария рецепты.