Котлеты из картофеля с грибами.

Ингредиенты:

- Картофельное пюре - 300-400 г.
- Сливочное масло - 20-30 г.
- Сыр твердый 150-200 г.
- Яйцо - 1 шт.
- Укроп нарезанный - 2-3 стол. Ложки.
- Сметана 3 стол. Ложки.
- Мука.
- Шампиньоны - 100-200 г.

Приготовление:

Я беру маринованные шампиньоны, с ними вкус более пиккантный.
Но можно взять и свежие, обжарить их с луком.

Картофель отварить, слить воду, помять в пюре, добавить туда немного сливочного масла. Остудить.

Натереть сыр на крупной терке. Укроп нарезать мелко.
В картофельное пюре добавить все ингредиенты, затем добавить муку, чтобы тесто стало густым.
Мокрыми руками сформировать круглые лепешки, положить туда нарезанные пластинами шампиньоны.

Соединить края, котлеты обвалять в муке.
Обжарить на растительном масле. Можно под крышкой.

Состав для соуса:

Огурец (средний) - 1 шт.
Чеснок - 1-2 зубчика.
Укроп.
Сметана или майонез - 150-200 г.
Я делала со сметаной, немного добавляла майонез для пикантности.

Приготовление:

Огурцы на крупной терке натереть. Хорошо отжать.
Чеснок измельчить на чеснокодавке, мелко порезать укроп. Добавить сметану, майонез, посолить по вкусу. Приятного аппетита!