Кофейные кексы. Ингредиенты:

Мука - 200 г.
Масло сливочное - 150 г.

Сахар - 150 г.
Кефир - 100 мл.
Яйца - 2 шт.
Разрыхлитель - 2 ч. л.
Мед - 2 ст. л.
Кофе растворимый - 3 ст. л. (без Горки).
Сахарная пудра - для посыпки.

Приготовление:

1. масло предварительно мы оставляем при комнатной тепмературе, чтобы оно размягчилось. Добавляем к нему сахар и хорошенько перемешиваем.
2. вводим яйца, перемешиваем опять.
3. добавляем мед, кофе и кефир и снова вымешиваем массу.

4. к муке добавляем разрыхлитель. Понемногу добавляем эту смесь к кофейной массе и перемешиваем до однородного состояния.
5. силиконовые формочки ставим на противень, смазываем сливочным маслом и выкладываем в них получившееся тесто.

6. заполняем формочки не более, чем на 2/3. Так как в процессе выпечки кексы будут подниматься и увеличиваться в объеме.
7. ставим кексы в духовку, предварительно разогретую до 180 градусов, и выпекаем в течение 25 минут.
8. готовые кексы слегка остужаем и вынимаем из формочек. Когда они остынут окончательно, посыпаем их сахарной пудрой и начинаем чаепитие.
9. хочу предупредить, что много скушать не получится кексы довольно сытные и очень "Кофейные". Кстати, по этой же причине я бы не рекомендовала кексики к кофе подавать. Лучше все же к чаю. А мой любимый вариант - просто с теплым молоком! Приятного аппетита!