Кофейно - шоколадные мини меренги.

Ингредиенты на 1 противень:
1 белок.
70-80 г сахарной пудры.
Щепотка соли.
1 ст. л. какао.
1 ч. л. растворимого кофе.
Приготовление:
1. белок взбить с солью до мягких пиков, добавить постепенно сахар и взбить массу до твердых пиков, аккуратно ввести какао и кофе (вместо какао можно добавить 30 г тертого шоколада).
2. перемешать. Чайной ложкой формировать печенье выкладывая на застеленный пергаментом противень.

3. выпекать в разогретой до 100 с духовке около 2-2, 5 часов (все зависит от размера - чем больше печенье тем дольше естественно будет выпекаться) 4. остудить и снять с пергамента.