Клубничное варенье "Пятиминутка".

Ингредиенты:

Клубника - 1 кг.
Сахар - 1, 2 кг.
Вода - 200 мл.

Приготовление:

1. ягоды для варенья должны быть отборными, без порчи и гнили. Лучше всего варенье получается из небольших по размеру ягодок. И, конечно, клубника должна быть ароматная. Из безвкусной водянистой ягоды хорошее варенье не сваришь.
2. мы удаляем у клубники чашелистики и веточки. Хорошо промываем.

3. затем просушиваем ягоды. Я делаю это на бумажном полотенце, которое хорошо впитывает лишнюю воду.

4. в кастрюлю или эмалированный тазик наливаем воду, доводим ее до кипения. Затем кладем сахар.
5. размешиваем ложкой, пока сахар полностью не растворился в воде.
6. дожидаемся, пока сахарный сироп закипит. И кладем в него клубнику.
7. в отличие от обычного способа приготовления варенья пятиминутка должна бурно кипеть и выделять много пены. Так что не уменьшайте огонь!
8. клубничные пенки во время готовки снимаем ложкой. Варенье должно кипеть пять - семь минут. Затем выключаем его.
9. готовое горячее варенье переливаем в банки. Наивкуснейшее клубничное варенье готово!