Классический американский бургер.

Ингредиенты (на 6 штук:

- 6 булочек с кунжутом.
- 800-900 г говяжьего фарша.
- 3 средних помидора.
- 6 ломтиков сыра чеддер.
- 150 г салата айсберг.
- 2 красные луковицы.
- 2 соленых огурца.
- 1 ст. л. с Горкой каджунских специй.
- 3 ст. л. кетчупа (рецепт приготовления ниже).
- 3 ст. л. домашнего майонеза (рецепт приготовления ниже).
- 3 ст. л. растительного масла.
- Соль и свежемолотый черный перец.

Рецепт приготовления бургера:

1. вымойте и нарежьте салат. Помойте и нарежьте кружочками помидоры, а также соленые огурцы. Очистите и нарежьте тонкими кольцами лук (толщиной 3-4 мм.

2. в миске смешайте фарш со специями и щепоткой соли. Сформуйте 6 котлет по размеру булочек.

3. в разогретой сковороде на среднем огне обжаривайте лук с растительным маслом в течение 4-5 минут. Посолите, поперчите и выложите на тарелку.

4. обжаривайте на той же сковороде котлеты по 3-5 минут с каждой стороны.

5. разрежьте булочки пополам. Смажьте нижние половинки майонезом, а верхние - кетчупом. Разложите нарезанные листья салата на нижние половинки булочек, сверху положите обжаренный лук, на него котлеты, а затем по ломтику чеддера, нарезанные помидоры и огурцы. Накройте все верхними половинками булочек и сразу можете есть.

Кетчуп.
- 500 г спелых помидоров.
- 1 луковица, мелко нарезать.
- 1 зубчик чеснока.
- 1 щепотка паприки.
- 100 мл винного уксуса.
- 100 г сахара.
- Соль и свежемолотый черный перец.

Помидоры помойте, удалите семена, нарежьте на мелкие кусочки. Сложите в сотейник, добавьте сахар, уксус, лук, чеснок, паприку, соль и свежемолотый черный перец. Готовьте на медленном огне в течение 1, 5-2 часов, периодически помешивая. Протрите через сито и остудите.

Майонез.
- 1 яичный желток.
- 1 ст. л. с Горкой горчицы.
- 1 ст. л. винного уксуса.
- 200 мл растительного масла.
- Соль и свежемолотый черный перец.

В миске смешайте яичный желток и горчицу. Постепенно маленькими порциями влейте растительное масло, не переставая постоянно взбивать смесь. Добавьте соль и свежемолотый черный перец. В самом конце добавьте винный уксус и снова хорошо перемешайте.