Борщ. Ингредиенты: 1 кг говядины (или свинины).

500 г картофеля.
300 г свежей капусты.
400 г свеклы.
200 г моркови.
200 г лука.
3 ст. л. томатной пасты.
1 ч. л. уксуса 6%.
2-3 Зубчика чеснока.
2-3 Лавровых листа.
Соль.
Перец.
Растительное масло.
Зелень по вкусу.

Приготовление:

1. мясо залить водой, варить 1. 5 часа.

2. мясо нарезать небольшими кусочками.
Добавить в бульон.

3. лук мелко нарезать.

4. морковь натереть на средней терке.

5. капусту нашинковать тонкой соломкой.

6. свеклу нарезать тонкой соломкой, обжарить на растительном масле.
Добавить уксус и томатную пасту (если паста густая, добавить немного воды), тушить 5-7 минут.

7. на растительном масле обжарить лук.
Добавить морковь, обжарить.

8. картофель нарезать кубиками или брусочками.

9. в кипящий бульон добавить картофель, посолить.
Когда бульон закипит, добавить капусту. Варить на небольшом огне 5 минут. Добавить свеклу, варить еще около 10 минут. Лук и морковь добавить. Следом добавить лавровый лист. В случае если необходимо, посолить, поперчить. Добавить чеснок, выдавленный через чеснокодавку.
Убрать с огня, дать настояться 15-20 минут. 10. Готовый борщ разлить по тарелкам, добавить сметану и посыпать зеленью. Приятного аппетита!