Киевский торт. 10 шт. яиц (белки).
400 г сахарного песка.
200 г жареного арахиса.
Показать полностью ….
Крем:
10 шт. яиц (желтки).
160 г сахарной пудры.
2 ст. л. коньяка.
200 г сливочного масла.
Украшение:
100 г жареного арахиса.
Ягоды, фрукты.
Тертый шоколад.
1. вымыть яйца. Отделить белки от желтков.
2. миску, где будут взбиваться белки, взвесить.
3. взбить белки с сахаром в устойчивую крутую пену, как на безе.
4. арахис крупно порубить и добавить в белки. Миску с содержимым еще раз взвесить.
5. духовку разогреть до 120\xB0с.
6. приготовить 3 круглые формы диаметром 24-26 см.
7. разлить массу по формам, разделив ее на 3 равные части.
8. выпекать 1, 5 часа.
1. взбить желтки с сахарной пудрой.
2. добавить масло комнатной температуры, еще раз взбить. В конце влить коньяк.
3. хорошо все перемешать.
Сборка:
4. собрать торт, промазывая коржи, оставив крем наверх и бока торта. Бока торта обсыпать крупно порубленным арахисом. 5. можно украсить верх и натертым шоколадом, и ягодами.