Кефирные маффины с джемом.

Пышные маффины с кефиром получатся более вкусными, если приготовить их со сладкой начинкой из какого-нибудь джема.

Ингредиенты:
Натуральный уксус яблочный (15 мл);.
Сахарный песок тростниковый (120 г);.
Пшеничная мука в/с (950 г);.
Сливочный маргарин (140 г);.
Джем персиковый (170 г);.
Сода пищевая (8 г);.
Отборное яйцо сырое (4 шт. );.
Жирный кефир (480.
Приготовление:

Кефир комнатной температуры и яйца отправить в миску, насыпать соду и сахар, слегка взбить смесь.
Налить в миску уксус, добавить муку и размягченный маргарин, еще раз слегка взбить.
Застелить формочки бумажными вкладышами и отправить в них половину теста, добавить фруктовый джем.
Отправить в формочки оставшееся тесто, затем поместить маффины в духовку и выпекать их при 185 градусах примерно 45 минут.
Подавать кефирные маффины в охлажденном виде с компотом или теплым чаем. Приятного аппетита!