Картошка - гармошка. Печеный картофель с салом под сырной корочкой.

Это очень оригинальный и притом простой в исполнении рецепт вкуснейшей печёной картошечки с салом под сырной корочкой. Только в том случае, если хотите сытно перекусить и удивить гостей на дружеских посиделках, картошка - гармошка с копчёным салом и сыром - то, что нужно!

Продукты:

Картошку мы берём правильной овальной формы, небольшого размера - по количеству персон, а лучше - по 2-3 на каждого, потому что все захотят добавки. К примеру, на 2 персоны:

4 картофелины;.

100 г. копчёного (или солёного) сала;.
100 г. твёрдого сыра;.
1 зубок чеснока;.
1-2 Стол. л. майонеза или сметаны;.
Несколько веточек петрушки.

Картошку очень тщательно моем с губкой для посуды (жёсткой стороной) или щёточкой, так как очищать кожуру не нужно.

Обсушив картошку на полотенце, делаем надрезы поперек, но не до конца, через 3-4 мм. Лишь в том случае, если случайно отрезали кусочек картошки - не страшно, можно закрепить его зубочисткой. Только потом, перед тем, как кушать, вытащите её.

Нарежьте картофель.

Сало и половину сыра нарезаем ломтиками, как можно тоньше, шириной по размеру картофелин.

В разрезы на картошке вкладываем по ломтику сала. Можно чередовать сало и сыр, так ещё вкусней и оригинальней.

Кладём картошку на противень, застелив его листом пергаментной бумаги, и ставим в духовку. Запекаем при 180-200\xB0с 40-45 минут, до тех пор, пока картошечка сделается мягкой. Проверить готовность можно, аккуратно проткнув картошку зубочисткой.

Но это ещё не всё. Достаём противень с картошкой, каждую чуть поливаем сметаной или майонезом, посыпаем чесноком и сыром, натёртыми на мелкой тёрке. И ставим обратно в духовку ещё на несколько минут, пока расплавится сыр.

Достав картошку - гармошку, украсим зеленью петрушки и тут же, горячей, подаём к столу.