Картофельные зразы. Ингредиенты:

- 500 гр нежирной свинины.
- 1, 5 кг картофеля.
- 1 луковица .
- 50 гр сливочного масла.
-1/2 Стакана муки.
- 100 гр растительного масла для обжарки зраз.
- Соль, перец - по вкусу.

Приготовление:

Свиную мякоть пропускают через мясорубку, добавляя соль и перец по вкусу. Лук измельчают, и обжаривают с фаршем. Из картофеля готовят крутое пюре, (остудить) добавляя в него соль, сливочное масло и муку, соль, специи по вкусу.

Муку необходимо вмешивать равномерно, не допуская комков, чтобы картофельный фарш получился максимально однородным. Из картофельного теста на ладони делают заготовки, размером в ладонь, в середину которых кладут мясной фарш и формуют зразы. Как только зразы сформованы, их укладывают на предварительно разогретую сковороду с растительным маслом и обжаривают до появления корочки.
Зразы с каждой стороны обжаривать. Приятного аппетита!