Картофельные пальчики. Вам потребуется:

- 350 г картофеля, сваренного в мундире.
- 100-120 г муки.
- 20 г сливочного масла, растопленного.
- 1 желток.
- 25 г картофельного крахмала.
- Мускатный орех.
- Соль.

Как готовить:

1. картофель еще горячим очистить. Размять толкушкой. Влить сливочное масло, добавить желток, муку и крахмал. Приправить солью и мускатным орехом. Замесить мягкое, но нелипкое тесто.

2. разделить тесто на несколько колбасок. Каждую разрезать на небольшие части. Каждую небольшую часть слегка внутренней стороной ладони раскатать.
3. получившиеся "Колбаски" отварить в подсоленной воде, а затем обжарить на сковороде до золотистой корочки. Приятного аппетита!