Картофельная запеканка с фаршем из индейки.

Ингредиенты:
400 г фарша из индейки.
2 зубчика чеснока.
600 г картофеля.
1 луковица.
2 яйца.
150 г сметаны.
1 стакан муки.
1 стакан тертого сыра.
Красный перец по вкусу.
Молотый черный перец по вкусу.
Соль по вкусу.
Масло для смазывания формы.

Приготовление:

1. положите фарш из индейки в миску, очистите чеснок и выдавите его в фарш. Приправьте солью, молотым черным перцем и паприкой по вкусу и перемешайте. Туда же добавьте яйцо, сметану и 1/4 стакана муки и все хорошо перемешайте.
2. очистите картофель и натрите на его на крупной терке. В ту же емкость натрите на крупной терке лук. Положите тертый картофель и лук на дуршлаг и поставьте дуршлаг в миску на 10-15 минут, чтобы стек лишний сок.
3. переложите картофель и лук обратно в миску, добавьте оставшиеся яйца, приправьте молотым черным перцем и солью, перемешайте. Добавьте оставшиеся 3/4 стакана муки и замесите тесто.
4. разогрейте духовку до 180 с. смажьте разъемную форму для выпечки маслом, выложите тесто в форму и сделайте ложкой бортики.
5. выложите фарш ложкой в середину картофельной основы и разровняйте.
6. поставьте форму в духовку на 45 минут, затем выньте (не выключайте духовку.
7. посыпьте пирог сверху тертым сыром и поставьте обратно в духовку еще на 15 минут.
8. выньте готовый пирог из формы, нарежьте на кусочки и подавайте горячим. Приятного аппетита!