Картофель, фаршированный говядиной.

Ингредиенты:
Картошка - 4 штуки (большая).
Говяжий фарш - 400 грамм.
Помидоры - 400 грамм.
Лук - 1 штука.
Твердый сыр - 50 грамм.
Растительное масло - 1 Ст. Ложка.
Соль, перец - по вкусу.
Сливочное масло - 1 Ст. Ложка.

Приготовление:
Вымойте картофель и проколите его зубочистками в нескольких местах. Мы запекаем в разогретом до 200 градусов духовом шкафу 1, 5-2 часа. Очищаем лук и мелко его нарезаем. Вымойте помидоры и так же нарежьте их небольшими кубиками.

Разогреваем сковороду с растительным маслом, выкладываем лук и обжариваем несколько минут. Затем добавляем фарш, а спустя 5 минут еще и помидоры. Готовьте около 20-30 минут, по вкусу посолите и поперчите.
Достаем готовый картофель из духовки, остужаем немного и разрезаем на 2 части, удаляем мякоть.
Смешиваем картофельную начинку с содержимым сковороды, добавляем сливочное масло и фаршируем картофель.
Посыпаем каждую картофелину сыром и снова отправляем в разогретый до 180 градусов духовой шкаф на 15-20 минут.
Подавайте картошку сразу после приготовления или немного остудите. Приятного аппетита!