Капуста "Пелюстка"? Ингредиенты:

Капуста белокочанная - 1 кочан (средний.
Морковь - 2-3 шт.
Свекла - 1 шт (небольшая.
Чеснок - 2-3 зубчика.
Перец горошком, лавровый лист.

Для маринада:
Вода - 1 л.
Уксус 9% - 4 ст. л. (можно использовать 6% яблочный уксус, его понадобится 6 ст. л. ).
Масло растительное - 150 мл.
Соль - 2 ст. л.
Сахар - 100 гр.

Приготовление:

1. свеклу очистить, потереть на терке или нарезать тонкими пластинами.

2. у капусты удалить верхние листья, затем нарезать крупными кусками.
3. морковь натереть на терке.
4. в чистые банки уложить чередуя слои свеклу, капусту и морковь. Добавить чеснок (его можно измельчить любым способом.
5. все ингредиенты для маринада нужно вскипятить, затем залить этим кипятком капусту. Накрыть тканью (салфетка, полотенце) и дать постоять при комнатной температуре около 12 часов. Затем убрать в холод.

6. через пару часов "Пилюска" будет готова, но все же наиболее насыщенным вкус будет через 2-3 дня. Эту капусту можно хранить в холодильнике до пары недель. Приятного аппетита!