Шедевры кулинарии

Готовьте с нами, готовьте с любовью

Яблочный пирог с заварным кремом рецепт.

01.09.2015 в 15:53
Содержание
  1. Яблочный пирог с заварным кремом рецепт.
  2. Яблочный пирог с заварным кремом пошаговый рецепт. Рецепт яблочного пирога с заварным кремом
  3. Голландский яблочный пирог с заварным кремом
  4. Видео Яблочный ПИРОГ с Заварным Кремом или Польская Шарлотка
  5. Французский яблочный пирог с заварным кремом. Яблочный пирог с заварным кремом. Бесподобный, ароматный
  6. Песочный пирог с заварным кремом и ягодами.
  7. Яблочный тарт с заварным кремом
  8. Яблочный пирог с кремом. Яблочный пирог с нежным кремом
  9. Яблочный пирог с творогом очень вкусный нежный и быстрый. Творожно-яблочный пирог — очень вкусный, нежный и быстрый
  10. Польская шарлотка с заварным кремом. Гениальная шарлотка с невероятно вкусным заварным кремом: нежнее пирога ты не пробовала!
  11. Яблочный пирог со сметанной заливкой очень вкусный. Очень вкусный яблочный пирог со сметанной заливкой

Яблочный пирог с заварным кремом рецепт.

Лишь в том случае, если кто-то не пробовал пирог с заварным кремом и яблоками - советую приготовить его по этому рецепту. Пирог получается просто бесподобным, ароматным и нежным.

Ингредиенты

Если кто-то не пробовал пирог с заварным кремом и яблоками – советую приготовить его по этому рецепту https://shkola-krasoty.com/stati/vkusneyshiy-yablochnyy-pirog-s-nezhneyshim-zavarnym-kremom

Тесто:
1 яйцо.
2 ст. Ложки сметаны.
180 гр. сливочное масло.
150 гр. сахар.
0, 5 ч. ложки разрыхлителя.
Щепотка соли.
360 гр. мука.

Крем:
350 мл молока.
1 яйцо.
2 ст. Ложка крахмала.
4 ст. Ложки сахара.
1/3 Ч. ложки ванилина.
Яблочный пирог с заварным кремом рецепт. А так же 2 крупных яблока, сахарная пудра для присыпки.

Приготовление:

Для теста в глубокую миску просейте муку, добавьте соль и разрыхлитель. Масло холодное, но не из морозилки, нарежьте кубиками и перетрите с мукой в крошку. Затем добавьте яйцо, сахар, сметану и замесите тесто. Оно должно мягким и рыхлым получиться. Скатайте его в шар и уберите в холодильник, пока готовите начинку.
Для заварного крема в сотейнике размешайте венчиком яйцо, сахар, ванилин и крахмал. Влейте холодное молоко, перемешайте и поставьте на средний огонь. При постоянном помешивании доведите крем до кипения и огонь выключите.

Тесто разделите на 2 неравные части 1/3 и 2/3. Большую часть раскатайте и перенесите в разъемную форму диаметром 20 см, делая бортик. Яблоки очистите, нарежьте дольками. Выложите на тесто. Можно пожеланию чуть присыпать яблоки корицей, это улучшит вкус. Залейте горячим кремом. Остальное тесто тонко раскатайте и нарежьте крупными полосками. Выложите полоски теста сеточкой сверху на крем. Поставьте пирог в разогретую до 180°с духовку на 40-50 минут. Верх и бока пирога должны зарумяниться.

Яблочный пирог с заварным кремом пошаговый рецепт. Рецепт яблочного пирога с заварным кремом

Ароматные яблоки идеально сочетаются с нежным заварным кремом. Пирог с заварным кремом и яблоками готовится дольше, чем привычная всем «Шарлотка», но получается не менее вкусным.

Ингредиенты

Яблочный пирог с заварным кремом пошаговый рецепт. Рецепт яблочного пирога с заварным кремом

Для бисквита

  • соль – 2 г;
  • яйцо – 2 шт.;
  • ванилин – 2 г;
  • мука – 150 г;
  • сахар – 65 г.

Для начинки

  • молоко – 520 мл.;
  • ванилин – 2 г;
  • апельсиновый сок – 75 мл.;
  • сахар – 160 г;
  • лимонный сок – 45 мл.;
  • мука – 70 г;
  • яблоко – 560 г.

Для песочной основы

  • лимонная цедра – 10 мл.;
  • сахар – 90 г;
  • соль – 5 г;
  • вода холодная – 10 мл.;
  • яйцо – 2 шт.;
  • мука – 250 г;
  • сливочное масло – 120 мл.;
  • апельсиновая цедра – 10 мл.

Приготовление

Готовим начинку

  1. В сахар влить желтки. Взбить. Налить сок лимона. Добавить муку. Взбить.Яблочный пирог с заварным кремом пошаговый рецепт. Рецепт яблочного пирога с заварным кремом
  2. Молоко вскипятить. Залить яичную массу тонкой струей, постоянно перемешивая.Яблочный пирог с заварным кремом пошаговый рецепт. Рецепт яблочного пирога с заварным кремом
  3. Варить 7 минут.
  4. Яблоки почистить и нарезать дольками.Яблочный пирог с заварным кремом пошаговый рецепт. Рецепт яблочного пирога с заварным кремом

Приготовление теста

  1. Подготовить песочную основу. Растереть сахар с маслом. Добавить все продукты. Воду влить в самом конце. Замесить тесто и подержать час в морозильной камере.Яблочный пирог с заварным кремом пошаговый рецепт. Рецепт яблочного пирога с заварным кремом
  2. Приготовить бисквитное тесто. В сахар вбить яйца. При помощи миксера взбить. Масса станет больше в два раза и побелеет.
  3. Подсолить и насыпать ванилин. Перемешать. Добавить муку. Размешать движениями сверху вниз. Комков остаться не должно.

Выпечка пирога

  1. Прогреть духовку до 180°. В форму влить бисквитное тесто. Выпекать 35 минут. Остудить и нарезать кусочками.
  2. Песочное тесто распределить по форме диаметром 22 см. и сформировать бортики. Вылить половину начинки.
  3. Разложить бисквитные кубики. Залить оставшимся кремом. Выложить яблочные дольки. Посыпать сахаром. Выпекать 45 минут.Яблочный пирог с заварным кремом пошаговый рецепт. Рецепт яблочного пирога с заварным кремом

Советы кондитера

Рекомендации:

  1. Сделать выпечку ароматнее помогут корица или кардамон. Пряностью посыпают яблоки перед выпечкой.
  2. Чтобы пирог хорошо пропекся, ставить форму необходимо только в горячую духовку.
  3. Для разнообразия вкуса в начинку добавляют курагу, чернослив, груши, орехи, семечки.
  4. Чтобы начинка была сочной, яблоки присыпают сахаром.
  5. При желании заварной крем можно заменить на творожный. Для этого смешивают обычную сгущенку с творогом и сметаной. Масса должна медленно стекать с ложки.
  6. Сахар в рецепте можно заменить на мед или фруктозу.
  7. С кисло-сладкими яблоками вкус получается более насыщенным. Идеально подходит Антоновка.
  8. Украшают выпечку тертой шоколадной плиткой.
  9. В зимнее время вместо свежих яблок можно использовать консервированные.

При соблюдении пошагового описания и рекомендаций получится вкуснейший пирог, который порадует всех удивительным вкусом.

Голландский яблочный пирог с заварным кремом


Для рецепта пирога вам потребуется:

    для теста с отрубями::

    • мука - 1 стакан
    • пшеничные отруби - 2 ст.л.
    • разрыхлитель - 1/2 ч.л.
    • маргарин (мелко порубленный) - 1/4 стакана
    • вода (охлажденная) - 4-5 ст.л.

    для заварного крема::

    • сахарный песок - 3/4 стакана
    • мука - 3 ст.л.
    • корица - 1/4 ч.л.
    • яйцо - 1 шт.
    • сливки (густые или взбитые) - 1 стакан
    • растопленный масло - 1 ст.л.
    • ванильный сахар - 1 ч.л.
    • яблоки (кислые, мелко нарезанные) - 3 стакана.

    Рецепт приготовления пирога:

    Чтобы приготовить Голландский яблочный пирог с заварным кремом необходимо…

    Для теста из пшеничной муки с отрубями смешайте в миске среднего размера обычную муку, отруби и разрыхлитель. Постепенно добавляйте жир, энергично помешивая с помощью двух ножей, пока все кусочки не покроются мукой. По одной столовой ложке добавляйте воду, не переставая мешать, пока тесто не станет однородным. На гладкой поверхности скатайте ею в шар, затем превратите шар в толстую лепешку. Плотно заверните тесто в целлофан и охлаждайте в течение 1 часа.

    Пока духовка нагревается до 220С, приготовьте начинку. Для этого смешайте в большой миске сахарный песок, муку и корицу. Добавьте яйцо, сливки, масло и ванильный сахар, взбивайте до образования однородной массы. Высыпьте туда яблоки, помешивая, чтобы они полностью покрылись кремом.

    Выложите тесто на слегка посыпанную мукой поверхность, раскатайте его протертой мукой скалкой в круглый корж и уложите в сковороду так, чтобы край теста выступал на 2-2,5 см. Подравняйте и сформируйте кромку. Выложите начинку на корж. Выпекайте 10 минут, затем уменьшите температуру в духовке до 180С. Выпекайте еще в течение 40 минут или пока крем не загустеет в середине. Перед подачей на стол пирог остудите.

    Видео Яблочный ПИРОГ с Заварным Кремом или Польская Шарлотка

    Французский яблочный пирог с заварным кремом. Яблочный пирог с заварным кремом. Бесподобный, ароматный

    Если кто-то не пробовал пирог с заварным кремом и яблоками – советую приготовить его по этому рецепту. Пирог получается просто бесподобным, ароматным и нежным

    Французский яблочный пирог с заварным кремом. Яблочный пирог с заварным кремом. Бесподобный, ароматный

    Ингредиенты:

    Тесто:

    • 1 яйцо
    • 2 ст. ложки сметаны
    • 180 гр. сливочное масло
    • 150 гр. сахар
    • 0,5 ч. ложки разрыхлителя
    • щепотка соли
    • 360 гр. мука

    Крем:

    •  350 мл молока
    •  1 яйцо
    •  2 ст. ложка крахмала
    • 4 ст. ложки сахара
    • 1/3 ч. ложки ванилина
    • 2 крупных яблока
    • сахарная пудра для присыпки

    Приготовление

    Для теста в глубокую миску просейте муку, добавьте соль и разрыхлитель. Масло холодное, но не из морозилки, нарежьте кубиками и перетрите с мукой в крошку. Затем добавьте яйцо, сахар, сметану и замесите тесто. Оно должно получиться мягким и рыхлым. Скатайте его в шар и уберите в холодильник, пока готовите начинку.

    Для заварного крема в сотейнике размешайте венчиком яйцо, сахар, ванилин и крахмал. Влейте холодное молоко, перемешайте и поставьте на средний огонь. При постоянном помешивании доведите крем до кипения и огонь выключите. Тесто разделите на 2 неравные части 1/3 и 2/3. Большую часть раскатайте и перенесите в разъемную форму диаметром 20 см, делая бортик.

    Яблоки очистите, нарежьте дольками. Выложите на тесто. Можно пожеланию чуть присыпать яблоки корицей, это улучшит вкус. Залейте горячим кремом. Остальное тесто тонко раскатайте и нарежьте крупными полосками. Выложите полоски теста сеточкой сверху на крем. Поставьте пирог в разогретую до 180°С духовку на 40-50 минут. Верх и бока пирога должны зарумяниться.

    Песочный пирог с заварным кремом и ягодами.


    Простой, но очень вкусный нежно-кисло-сладкий пирог. Идет ягодная пора и жаль не воспользоваться таким моментом.
    Песочный пирог с заварным кремом и ягодами. Итак:

    Для приготовления пирога мне потребовалось:
    Для теста; 2 ст. муки, 100г. сливочного размягченного масла, 1/3 ст. сахара, 1 ч.л. разрыхлителя (можно использовать соду, гашеную кислотой), 2 ст.л. воды.
    Для начинки:
    1 ст. малины и ежевики (можете использовать любую ягоду по своему усмотрению), 1 ст. вишни без косточки, 1 ст.л. картофельного крахмала (можно использовать кукурузный).
    Для заварного крема:
    2ст. молока, 1 ст. сахара, 2 ст.л. муки, 1 яйцо, 3г. ванилина (2 маленькие пачки по 1,5 г).
    Готовим тесто.
    Для этого размягченное сливочное масло смешиваем с мукой, разрыхлителем, сахаром. Все рубим ножом, потом руками перетираем в крошку, то-есть, готовим штрейзель. Добавляем воду и очень быстро, не затягивая процесс готовим эластичное песочное тесто. Заворачиваем в пищевую пленку и даем ему отдохнуть при комнатной температуре 30 минут. Наше тесто готово к применению.
    Готовим заварной крем:
    Смешиваем сахар, муку, ванилин, добавляем яйцо, все хорошо вымешиваем добавляя немного молока, доливаем оставшееся молоко и ставим на огонь. Доводим до кипения при непрерывном помешивании, кипятим несколько секунд (30-40). Заварной крем готов. Перед заливкой его желательно остудить до чуть теплого сосотояния, так он не протечет сквозь ягодную прослойку, хотя, как знать, может кому так нравится больше.
    Для выпечки я использовала тефалевую форму диаметром 28 см. Колобок теста раскатала немного скалкой и уложила в форму, сделала бортики, выложила ягоды, посыпала крахмалом. Сахар в начинку я не стала добавлять, так как заварной крем приготовила специально достаточно сладким и еще одна причина, ягоды не так текут без сахара. Сверху залила ягоды заварным кремом и поставила в заранее разогретую духовку.
    Выпекала при температуре 180 градусов 35 минут.

    Яблочный тарт с заварным кремом

    Тарт — это открытый французский пирог. Готовят их с разными начинками. Мы предлагаем вам приготовить тарт с заварным кремом и яблоками. Десерт получается потрясающим и просто восхитительным, именно таким, как и все французские десерты.

    Необходимые продукты

    • 220 грамм сливочного масла
    • 2 куриных яйца
    • 300 грамм пшеничной муки
    • 80 грамм сахарной пудры
    • 300 миллилитров молока
    • 200 грамм сахара
    • 1 пакетик ванильного сахара
    • 5 небольших яблок
    • 420 миллилитров воды
    • горох

    Начинаем приготовление

    1. В миску насыпаем сахар (80 гр.), ванильный сахар  и муку (50 гр.). Все хорошо перемешиваем. Затем в получившуюся смесь вбиваем яйцо и снова перемешиваем.
    2. В небольшую кастрюлю наливаем молоко, ставим на плиту и выкладываем в нее подготовленную смесь. Хорошо перемешиваем до однородной массы. Затем снимаем кастрюлю с огня и добавляем сливочное масло (100 гр.). Снова все хорошо перемешиваем. Готовый крем оставляем остывать.
    3. В миску насыпаем сахарную пудру и добавляем оставшееся размягченное сливочное масло. Затем вбиваем в смесь яйцо и добавляем воду (20 мл.). Перемешиваем и всыпаем просеянную муку. Из подготовленных продуктов замешиваем тесто.
    4. Берем форму для запекания и выстилаем ее пергаментной бумагой. Сверху выкладываем тесто и делаем небольшие бортики. Тесто прокалываем в нескольких местах вилкой и ставим в холодильник на 30 минут.
    5. Сверху на охлажденное тесто кладем пергаментную бумагу и всыпаем горох. Он не даст тесту подняться. Ставим заготовку в духовку, разогретую до 180 градусов. И выпекаем 15 минут.
    6. Приготовим начинку. Яблоки промываем, удаляем семечки и нарезаем тонкими пластинками.
    7. В небольшую сковороду наливаем воду, добавляем сахар и выкладываем яблоки. Сковороду ставим на плиту, доводим до кипения и провариваем яблоки 5 минут.
    8. Готовую форму для торта вынимаем из духовки, убираем пергамент с горохом и ставим ее обратно на 7 минут.
    9. Основу для тарта вынимаем из духовки, остужаем и заполняем кремом.
    10. Достаем яблочные дольки из сиропа, остужаем и сворачиваем из них в розочки. Получившиеся розочки выкладываем на крем. Получившийся тарт ставим в холодильник на 30 минут. Затем достаем, перекладываем на блюдо и подаем к столу.

    Попробуйте также тарт с лимонным курдом и заварным кремом. Рецепт приготовления такого десерта есть на нашем сайте.

    Яблочный пирог с кремом. Яблочный пирог с нежным кремом

      Ингредиенты

      песочное тесто (форма 28 см. в диаметре)
      мука пшеничная 500 г (или чуть больше 3 - х стаканов)
      разрыхлитель 1 ч.л.
      ванилин
      маргарин комнатной температуры (или слив. масло) 250 г
      сахар 200 г
      яйцо 1 шт + 1 желток
      сметана 1-2 ст.л.
      крем
      ванильный пудинг в порошке 2 пачки (в 1 пачке 40 гр.)
      молоко 700 мл
      сахар 6 ст.л.
      а также для начинки
      яблоки (лучше мягких сортов) 5-6 шт (средних)
      сухари панировочные 2-4 ст.л.
      сок 1/3 лимона для сбрызгивания яблок

      Пошаговый рецепт с фото

      Муку просеять с разрыхлителем и ванилином, добавить нарезанный кусочками мягкий маргарин и тщательно перетереть.Добавить сахар, яйцо с желтком, перемешать. Добавить сметану и замесить мягкое эластичное тесто. Поделить на 2 равные части и убрать в холодильник на 1-1,5 часа.Яблоки очистить, разделить на 4 части, удалить сердцевину. Каждую четвертинку нарезать тонкими пластинками. Сбрызнуть приготовленные яблоки соком лимона.500 мл. молока довести до кипения. В 200 мл. молока развести пудинговую смесь и сахар до однородного состояния и аккуратно тонкой струйкой ввести в кипящее молоко. Крем довести на медленном огне до первых пузырьков.Одну часть теста распределить по дну формы (у меня форма разъемная), смазанной маслом, сделав небольшие бортики, выложить красиво по кругу кусочки яблок (у меня получилось в два ряда).Яблоки залить горячим кремом. Из второй половины теста раскатать прямоугольник толщиной ~5 мм. И нарезать на полосы. Выложить красиво полосками (решеткой) верх пирога.Выпекать при t 200С. У меня выпекался больше часа, духовка старая…Ориентируйтесь каждый на свою духовку по времени. Вынимать пирог из формы лучше тогда, когда он полностью остынет.Пирог просто великолепный! Так просто за уши от него не оттянешь!Нежный, сочетание нежного песочного теста, яблок и пудингового крема идеальное!Я влюбилась в этот пирог и буду готовить еще много-много разОстывший пирог посыпать сахарной пудрой.

      Яблочный пирог с кремом. Яблочный пирог с нежным кремом

      Яблочный пирог с кремом. Яблочный пирог с нежным кремом

      Яблочный пирог с творогом очень вкусный нежный и быстрый. Творожно-яблочный пирог — очень вкусный, нежный и быстрый

      Яблочный пирог с творогом очень вкусный нежный и быстрый. Творожно-яблочный пирог — очень вкусный, нежный и быстрый Яблочный пирог с нежной начинкой из творога – очень вкусный и нежный десерт от которого просто невозможно отказаться. Быстрое приготовление позволит вам уже через час наслаждаться вкусом.Кусочки пирога так и тают во рту, оставляя неповторимый вкус.

      Время на приготовление: 1 час. Количество порций: 8 кусочков.

      Ингредиенты:

      • сметана жирностью 20% — 2 ст.л.,
      • масло сливочное 82% жирности – 50 гр.,
      • куриное яйцо – 3 шт.,
      • сахарный белый песок – 180 гр.,
      • яблоко кислое – 1 шт.,
      • мука пшеничная (высший сорт) – 120 гр.,
      • разрыхлитель для теста – 1 ч.л.,
      • ванилин – 1 ч.л.,
      • творог жирностью 5% — 200 гр.
      Яблочный пирог с творогом очень вкусный нежный и быстрый. Творожно-яблочный пирог — очень вкусный, нежный и быстрый

      Как приготовить яблочный пирог с творогом

      Первым делом приготовим начинку для яблочного пирога: творог смешиваем со сметаной и размягченным сливочным маслом, взбиваем миксером до однородной массы без комочков. Предпочтительнее использовать мягкий мелкий творог, тогда начинка будет сочнее и нежнее.

      Яблочный пирог с творогом очень вкусный нежный и быстрый. Творожно-яблочный пирог — очень вкусный, нежный и быстрый

      В отдельную емкость разбиваем охлажденные куриные яйца, всыпаем белый кристаллический сахарный песок. Будем взбивать миксером до состояния пышной пены. Для аромата положим ванилин.

      Яблочный пирог с творогом очень вкусный нежный и быстрый. Творожно-яблочный пирог — очень вкусный, нежный и быстрый

      Смешиваем творожную и яичную смесь, затем всыпаем в тесто пшеничную муку и разрыхлитель для теста, просеянные через мелкое ситечко. Хорошенько вымешиваем тесто до густой однородной массы.

      Яблочный пирог с творогом очень вкусный нежный и быстрый. Творожно-яблочный пирог — очень вкусный, нежный и быстрый

      Смазываем круглую форму для выпечки (д=18-20 см) сливочным маслом или подстелем пергамент. Выкладываем половину теста, следующим слоем укладываем тонкие яблочные дольки, можно посыпать корицей. Обязательно вымойте, очистите яблоко от кожуры и удалите сердцевину. Также в начинку можно добавить изюм, курагу, свежий персик.

      Яблочный пирог с творогом очень вкусный нежный и быстрый. Творожно-яблочный пирог — очень вкусный, нежный и быстрый

      Затем покрываем слой с яблочными дольками оставшимся тестом и разравниваем силиконовой лопаткой. Заранее разогрели духовой шкаф до 200 градусов, поставили форму с яблочным пирогом выпекаться на средний уровень, на 35-40 минут. Периодически проверяйте выпечку на готовность: серединка должна быть мягкой, слегка влажноватой.

      Яблочный пирог с творогом очень вкусный нежный и быстрый. Творожно-яблочный пирог — очень вкусный, нежный и быстрый

      Ароматный пирог готов к подаче на стол. Рекомендуем преподносить угощение гостям немного в остуженном виде, тогда кусочки не будут разваливаться на части. Не забудьте посыпать выпечку пудрой сахарной и полить взбитыми молочными сливками, сгущенным молоком или сметаной.

      Яблочный пирог с творогом очень вкусный нежный и быстрый. Творожно-яблочный пирог — очень вкусный, нежный и быстрый

      Приятного Всем чаепития!

      Польская шарлотка с заварным кремом. Гениальная шарлотка с невероятно вкусным заварным кремом: нежнее пирога ты не пробовала!

      Какие пироги вы чаще всего готовите в осенне-зимний период? Большинство хозяюшек предпочитает радовать близких вкусной шарлоткой. Это блюдо не отнимает много времени, а по вкусу ничем не уступает ароматной выпечке из кофейни.Мы хотим предложить вам рецепт польской шарлотки, она превзойдет все ваши ожидания! Этот шикарный десерт готовится из песочного теста, яблок и изумительно нежного заварного крема. Если честно, таким пирогом не хочется делиться, он настолько вкусный, что оторваться просто невозможно. Этот рецепт собрал уже тысячи поклонников в социальных сетях.

      Как приготовить шарлотку

      Польская шарлотка с заварным кремом. Гениальная шарлотка с невероятно вкусным заварным кремом: нежнее пирога ты не пробовала!Ингредиенты
      • Пшеничная мука 230 г
      • Сахар 200 г
      • Сливочное масло 125 г
      • Яйцо 3 шт.
      • Сметана 1 ст. л.
      • Разрыхлитель 0,5 ч. л.
      • Молоко 400 мл
      • Крахмал 40 г
      • Яблоко 500 г
      • Панировочные сухари 1 ст. л.
      • Сахарная пудра по вкусу
      Приготовление
      1. Смешайте муку с разрыхлителем и нарезанным мелкими кубиками охлажденным сливочным маслом, тщательно перетрите все ингредиенты в крошку с помощью вилки.
      2. Постарайтесь сделать это чем можно быстрее, пока масло не растопилось.
      3. Добавьте сахар, 1 ст. л. сметаны, 1 яйцо и хорошенько всё перемешайте.
      4. Сформируйте из теста ком и разделите его на 2 части, одна из них должна быть немного больше другой.
      5. Оберните части теста пищевой пленкой, большую поместите в холодильник, а ту, что меньше, — в морозилку на 1 час.
      6. Достаньте большую часть теста, присыпьте ее мукой и раскатайте тесто круглым пластом по размеру формы для выпечки.
      7. Аккуратно выложите тесто в форму, устеленную пергаментной бумагой.
      8. С помощью вилки сделайте в тесте небольшие проколы и отправьте форму в разогретую до 180 градусов духовку на 20 минут. шарлотка с заварным кремом
      9. Чтобы приготовить заварной крем, смешайте 2 яйца со 100 г сахара.
      10. Влейте 50–100 мл молока, добавьте крахмал и взбивайте смесь до однородности.
      11. Оставшееся молоко перелейте в сотейник и нагрейте, не доводя до кипения.
      12. Постоянно помешивая, влейте его в приготовленную ранее смесь. Затем перелейте смесь в сотейник и, постоянно помешивая, варите крем до загустения.Польская шарлотка с заварным кремом. Гениальная шарлотка с невероятно вкусным заварным кремом: нежнее пирога ты не пробовала!
      13. Испекшуюся основу присыпьте панировочными сухарями, сверху выложите очищенные, нарезанные небольшим кубиком яблоки.
      14. Поверх яблок равномерно распределите слой заварного крема.Польская шарлотка с заварным кремом. Гениальная шарлотка с невероятно вкусным заварным кремом: нежнее пирога ты не пробовала!
      15. Достаньте часть теста из морозилки, натрите его на крупной терке и присыпьте будущий пирог. Рекомендуем натирать тесто сразу на заварной крем, чтобы оно не успело растаять.Польская шарлотка с заварным кремом. Гениальная шарлотка с невероятно вкусным заварным кремом: нежнее пирога ты не пробовала!
      16. Отправьте форму в разогретую до 180 градусов духовку на 50–60 минут.
      17. Перед подачей присыпьте поверхность пирога сахарной пудрой.
      Поздравляем, восхитительная шарлотка с заварным кремом готова! Нарежьте пирог порционными кусочками и подавайте к столу вместе с чашечкой ароматного чая.

      Яблочный пирог со сметанной заливкой очень вкусный. Очень вкусный яблочный пирог со сметанной заливкой

      Наталия

      Это очень вкусный яблочный пирог со сметанной заливкой, напоминающий тарт, хотя печется он намного проще – в один прием. В результате мы получаем тоненькую хрустящую корочку теста и нежнейшую и одновременно очень сочную начинку, нечто среднее между сливочным кремом и яблочным суфле. Рецепт проверенный временем. Такой яблочный пирог готовили еще мои бабушки. Печется из доступных продуктов, тесто делается на сметане, без яиц. Начинка очень выиграет во вкусе, если вы добавите в нее немного корицы и ванили.

      Яблочный пирог со сметанной заливкой очень вкусный. Очень вкусный яблочный пирог со сметанной заливкой

      Ингредиенты:

      Для теста:

      • Мука – 250 гр.
      • Масло сливочное – 150 гр.
      • Разрыхлитель – 1 ч.л.
      • Сметана – 100 гр.
      • Вода ледяная – 3 ст.л.

      Для начинки:

      • Яблоки – 800 гр.
      • Корица молотая – 0,5 ч.л.
      • Сметана – 300 гр.
      • Мука – 2 ст.л.
      • Яйцо – 1 шт.
      • Сахар – 150 гр.
      • Ванильный сахар – 1 ч.л.
      Яблочный пирог со сметанной заливкой очень вкусный. Очень вкусный яблочный пирог со сметанной заливкой

      Приготовление яблочного пирога со сметанной заливкой:

      Отмеряю все продукты, раскладываю их на столе. Сливочное масло заранее достаю из холодильника.

      В глубокой тарелке смешиваю 250 гр. муки и разрыхлитель. Добавляю размягченное сливочное масло, нарезанное кусочками.

      Яблочный пирог со сметанной заливкой очень вкусный. Очень вкусный яблочный пирог со сметанной заливкой

      Быстро разминаю муку и масло пальцами до состояния крошки. Добавляю сметану и ледяную воду. Быстро замешиваю мягкое эластичное тесто. Его не нужно долго вымешивать. Только до тех пор, пока оно не соберется в один плотный комок (не будет рассыпаться). Готовое тесто убираю в холодильник.

      Яблочный пирог со сметанной заливкой очень вкусный. Очень вкусный яблочный пирог со сметанной заливкой

      Делаю начинку. Яблоки чищу от кожуры, удаляю серединку и режу дольками. Кладу в глубокую миску и посыпаю корицей, перемешиваю. Отставляю в сторону.

      Делаю сметанную заливку. Смешиваю 300 гр. сметаны, яйцо, сахар и ванильный сахар, добавляю муку. Взбиваю миксером до однородного состояния. Заливка по консистенции должна получиться примерно как тесто на блины.

      Достаю из холодильника тесто. Кладу его в форму и пальцами разминаю по всему периметру. Делаю бортики. В нескольких местах накалываю вилкой.

      Яблочный пирог со сметанной заливкой очень вкусный. Очень вкусный яблочный пирог со сметанной заливкой

      Укладываю по кругу яблоки.

      Яблочный пирог со сметанной заливкой очень вкусный. Очень вкусный яблочный пирог со сметанной заливкой

      Сверху равномерно заливаю сметанной заливкой. Выступающие над заливкой кусочки яблок тоже должны быть смазаны.

      Яблочный пирог со сметанной заливкой очень вкусный. Очень вкусный яблочный пирог со сметанной заливкой

      Выпекаю в разогретой до 180 градусов духовке 1 час (если ставите в холодную духовку, то 1 час и 10 минут). Сухой спичкой – не проверять! Начинка будет влажной. Пирог в процессе выпекания хорошо поднимется, но по мере остывания немного осядет.

      Яблочный пирог со сметанной заливкой очень вкусный. Очень вкусный яблочный пирог со сметанной заливкой

      Сверху можно посыпать сахарной пудрой. Пирог вкусный как в горячем, так и в холодном виде. По остыванию начинка застынет, в горячем виде она растекается. Приятного аппетита!

      Яблочный пирог со сметанной заливкой очень вкусный. Очень вкусный яблочный пирог со сметанной заливкой
      Персональная подборка для вас