Шедевры кулинарии

Готовьте с нами, готовьте с любовью

Капкейки классические. Ингредиенты:

28.01.2017 в 19:28

Сливочное масло - 200 гр (1 пачка.
Сахар - 1 стакан.
Яйца - 2-3 шт в зависимости от размера.
Мука - 200 гр.
Разрыхлитель - 1 ч. л. (5 гр.
Ванилин - на кончике ножа.
Молоко - 2-3 ст. л.
Для глазури:
Сахарная пудра - 100 гр.

Приготовление капкейков (я использовала вот этот рецепт:

1. масло растопите (можно в микроволновой печи), добавьте сахар и взбейте в пышную белую пену.


2. затем добавьте яйца, перемешайте. Муку, ванилин и разрыхлитель просейте, очень тщательно перемешайте в отдельной миске.


3. добавьте к жидким ингредиентам сухие (только молоко оставьте напоследок), быстро перемешайте. Тесто получается немного грубым, комковатым.


4. затем добавьте в тесто молоко, слегка перемешайте, консистенция теста будет напоминать очень густую сметану. Разложите тесто по формочкам. Я использую бумажные формочки и антипригарную металлическую форму для кексов, но и силиконовые формы отлично подойдут. В случае если хотите получить очень высокую шапочку, то заполните формы тестом на 4/5 объема (но традиционно рекомендуемое количество теста - 2/3 объема формы. Поставьте в разогретую до 200 градусов духовку на 20-30 минут (зависит от объема формы - у меня каждая формочка диаметром около 5 см, высота около 4 см - капкейки выпекаются в течение 20 минут.


5. охлаждать кексики рекомендуется на решетке. Для глазури в миску высыпьте сахарную пудру, добавьте 2 ч. л. воды, перемешайте. При необходимости добавьте еще воды. Консистенция глазури должна быть весьма густой, покройте кексы глазурью сразу, после ее приготовления. Обратите внимание - глазурь получается очень - очень сладкой, ее совершенно не обязательно использовать, но именно для капкейков традиционна любая глазурь. Приятного аппетита!



Персональная подборка для вас
Ура!!! Вы прочитали все рекомендации. Завтра мы подготовим для Вас новые интерестные статьи.