Как вам? Ингредиенты для теста.

Мука: 600- 700 гр.
Вода: 300 мл.
Сухие дрожжи: 10 гр.
Оливковое масло (можно растительное: 2 стол. л.
Соль: 0. 5 чайн. л.
Сахар: 1 стол. л.

Для фарша.
Фарш мясной: 400 гр.
Лук: 1 шт.
Помидор 1 шт.
Сыр моцарела 400 гр.
Оливковое масло масло: 2 стол. л.
Соль: по вкусу.
Специи сухие: по вкусу.

В миску налить тёплой воды, добавьте сахар и дрожжи, перемешать. Насыпать просеяную муку, соль и оливковое масло. Замесить мягкое тесто, муки может понадобится чуть больше.
Переложить тесто в смазанную маслом миску и накрыть. Убрать в тёплое место на 1 час примерно, подходить.

Измельчить лук, помидор и петрушку. Перемешать с фаршем, посолить, поперчить, добавить специи и оливковое масло.

Переложите тесто на стол, припорошенный мукой, обомните его и раскатайте в круглую лепешку. Можно сделать несколько по меньше. По краям теста выложить фарш и свернуть как на видео. По середине тоже выложить фарш, посыпать обильно сыром. Выпекать в разогретой до 200 градусов духовке до золотистого цвета, примерно 25-30 минут. Приятного аппетита.