Кабачковый суп. Ингредиенты:

Лук репчатый - 1 шт., морковь - 1 шт., шампиньоны - 10 шт., кабачок - 1 шт., помидор - 1 шт., зелень, соль, перец, масло растительное сливочное.

Приготовление:

Готовить суп нужно в глубокой посуде (сотейник, вок, казан.
На дно сотейника налила растительное масло и добавила для вкуса кусочек сливочного.

Далее по мере подготовки, добавляла туда овощи, в том порядке, в котором они представлены выше, т. е. сначала нарезанный лук, затем натёртую на мелкой тёрке морковь, нарезанные пластинками шампиньоны, натёртый на крупной тёрке кабачок, натёртый помидор без кожи (или мелко нарезанный), в конце зелень на ваш вкус.
Овощи должны тушиться на небольшом огне, что бы пустили сок. Когда овощи будут готовы (по степени готовности - аль денте), добавляем немного крутого кипятка и мы подсаливаем. Суп должен быть густой. Накрываем крышкой и даём настояться.

Подавать со свежим молотым перцем и сметаной. Немного зелёного лука и свежего укропа только добавят аромата. Можно ещё добавить белых гренок.
Суп вкусный не , внимание, только в горячем виде, но холодный, настоявшийся не менее вкусен!