Кабачки, запеченные с помидорами.

Кабачок - исключительно полезный овощ, который легко усваивается и благоприятно влияет на пищеварение и на внешний вид кожи. Из-за содержания большого количества минеральных солей его употребляют для нормализации обмена веществ.

Также зеленый овощ благотворно влияет на обновление кровяных клеток и и блокирует развитие атеросклероза. Кабачки рекомендуют включать в рацион тем, кто страдает от гипертонии и заболеваний печени. В общем, одна сплошная польза ….

Этот овощ однозначно стоит подавать на стол. Поэтому мы подготовили рецепт кабачков, запеченных с помидорами под сырной корочкой. Получается просто изумительно вкусное и легкое блюдо!

Ингредиенты.

Помидор 1-2 шт.
Кабачок 200 г.
Болгарский перец 1 шт.
Сметана 20 г.
Молоко 2, 5 ст. л.
Яйцо 1 шт.
Твердый сыр 30 г.
Черный перец (молотый) по вкусу.
Соль по вкусу.

Приготовление.

Нарежьте кабачок кружочками толщиной в полсантиметра. Повторите то же с помидорами. Очистите сладкий болгарский перец от семян и нарежьте его кружками. В жаропрочную форму положите овощи вертикально, чередуя их друг с другом.

Затем посолите, посыпьте черным молотым перцем и специями по желанию. Полейте сверху сметаной или майонезом.

В отдельной миске взбейте вилкой яйцо с молоком, солью и перцем.

Посыпьте овощи тертым сыром и залейте их подготовленной смесью.

Запекайте блюдо в предварительно разогретой до 180 градусов духовке приблизительно полчаса.

Горячим в качестве закуски или гарнира подавайте. Надеемся, что это блюдо из кабачков и помидоров станет вашим любимым! Автор рецепта Элина мизынюк.