Кабачки закусочные маринованные по - светински.

Предлагаю попробовать вот такую незатейливую закуску, которая имеет обалденный вкус и вид!

Ингредиенты:

- 500 гр молодых кабачков.
- 1, 5 ч. ложки соли.

Для маринада:

- 70 гр подсолнечного масла (можно и оливковое, но мне оно не очень нравится).
- 2 ст. Ложки уксуса 9%.
- 2 ст. Ложки меда (можно заменить на сахар).
- 5-6 Зубчиков чеснока.
- Молотый черный перец.
- Свежая зелень (у меня был укроп и петрушка).

Приготовление:

1. кабачки помыть и срезать кожуру. В том случае, если они молодые, то можно делать вместе с кожицей. 2. Нарезать овощечисткой ( "Экономкой") тонкими полосками (я иногда на терке Бернер делаю. Таким образом, если нет такой овощечистки, то тогда нарезать ножом как можно тоньше, можно просто кружками, но очень - очень тонко, в этом весь смак.
3. приготовить маринад. Чеснок покрошить, смешать с подсолнечным маслом, медом (если мед густой, растопить его или на водяной бане или в свч), уксусом, перцем и мелко порезанной зеленью. Все перемешать.
4. с кабачков слить образовавшуюся жидкость, отжать руками.
5. залить маринадом, перемешать.
6. убрать в холодильник на 2-3 часа, а потом подавайте к столу! Приятного аппетита!