Кабачки, маринованные по-болгарски.

Состав: (на 4 шт. 1. л банок.

- 3 кг кабачков.
- 2 л воды.
- 1 стакан (200 г) сахара без Горки.
- 3 ст. л. с Горкой соли.
- 250 г 9% уксуса.
- Зелень (укроп, лист хрена).
- 4 зубка чеснока (я кладу это количество на 1 л банку).
- 1 ч. л. чёрного перца горошка.
- Лавровый лист 6-8 шт.

Приготовление:

1 кабачки помыть, нарезать шайбами.
2 вымыть зелень, почистить чеснок и разложить в стерильные банки.
3 мы приготовим маринад:

- В большую кастрюлю налить воду, добавить соль, сахар, лавровый лист, чёрный перец и закипятить;.
- Влить уксус, закипятить.
4 опускаем в кипящий маринад кабачки, накрыв крышкой, держим на огне 5-7 минут (я держу 5 мин. ) Периодически мешать ложкой, чтобы все кабачки "Искупать". Выключить.
5 в подготовленные банки раскладываем ложкой горячие кабачки.
6 маринад довести до кипения, залить кабачки и закатать.
7 банки перевернуть, укутать до полного остывания. Приятного аппетита!