Известный итальянский пиpог, покоpивший весь интернет!

Рецепт прост как 2 копейки! Я попpобовала - и влюбилась с первого кусочка. Мягкий, нежный, с тонким ароматом цитруса и влажной текстурой - он будто создан для уютного вечера с чаем. Обязательно сохраните, он навсегда пропишется в вашем списке любимых!

Итальянский пирог с кремом и абрикосами.

Ингредиенты:

Для крема:
Молоко - 500 мл.
Сахар - 50 г.
Ванильный сахар - 8 г.
Кукурузный крахмал - 2 ст. л.
Мука - 2 ст. л.
Яичный желток - 1 шт.

Для теста:

Яйцо - 1 шт.
Сахар - 80 г.
Соль - щепотка.
Масло растительное - 100 мл.
Цедра 1 лимона.
Мука - 350 г.
Разрыхлитель - 10 г.

Дополнительно:
Абрикосы - по вкусу.
Сахарная пудра - для украшения.

Приготовление:
1. мы готовим крем. В сотейнике соедините молоко, сахар, ванильный сахар, крахмал, муку и желток. Варите на среднем огне, постоянно помешивая, до загустения. Переложите в миску, накройте плёнкой в контакт и остудите.
2. замешиваем тесто. В миске смешайте яйцо с сахаром, солью и лимонной цедрой. Влейте масло, перемешайте. Добавьте просеянную муку с разрыхлителем и замесите мягкое тесто. Разделите его на 2 части - большую и меньшую.
3. формируем пирог. В форму (диаметр 28 см) выложите большую часть теста, сформируйте бортики. Выложите охлаждённый крем и разровняйте.
4. украшаем. Из меньшей части теста скатайте тонкие жгутики и выложите на крем в виде решётки. Между полосками распределите дольки абрикосов.
5. выпекаем. Поставьте пирог в разогретую до 180\xB0C духовку на 45 минут. Готовый пирог остудите и посыпьте сахарной пудрой. Приятного аппетита!