Итальянская пицца на тонком тесте.

Вам потребуется:

Для тонкого теста:
100 гр. теплой воды;.
0, 5 ч. л. сухих дрожжей;.
По 1 чайной ложке сахара и соли;.
2 стакана просеянной муки;.
1 яйцо;.
2 ст. л. оливкового масла.

Для начинки:
Томатный соус (100 гр. Помидоров, оливковое масло, сухой базилик, орегано, соль, сахар);.
100 гр. помидоров;.
100 гр. ветчины;.
120 гр. сыра; 50 гр. Болгарского перца;.
100 гр. свежих шампиньонов.

Приготовление:

1. замесите тесто: растворите в теплой воде сахар, сухие дрожжи и соль.

2. всыпьте половину муки, размешайте и добавьте яйцо, еще раз хорошо размешайте массу.

3. добавьте остальную муку, оливковое масло и вымесите тесто.

4. разделите тесто напополам: из каждой половинки вы сможете приготовить пиццу диаметром 35-40 см.

5. раскатайте тесто в виде круглого тонкого блина, по мере необходимости подсыпая муку.

6. приготовьте томатный соус: 2-3 средних помидора ошпарьте кипятком и удалите кожицу, измельчите их в блендере, добавьте щепотку сухого базилика и орегано, оливковое масло, сахар, соль. Проварите соус 5 минут, и дайте немного остыть.

7. всю площадь теста намажьте томатным соусом.

8. выложите нарезанные грибы, ветчину, сладкий перец, помидоры, посыпьте натертым сыром и зеленью.

9. поставьте пиццу на 15-20 минут в заранее разогретую до 220 градусов духовку. Важно: не передерживайте ее в духовке, иначе тесто не получится мягким! Приятного аппетита!