Хумус с авокадо.

Ингредиенты:
* нут - 100 г.

* авокадо - 1 шт.
* сок лимона - 1/3 шт.
* чеснок - 1 зубок.
* растительное масло холодного отжима - 3 ст. л.
* соль - по вкусу.
Приготовление:
1. самый главный ингредиент для приготовления хумуса это нут, который нам необходимо отварить. Но перед отвариванием его всегда замачивают и лучше всего это сделать на ночь. Готовый отваренный нут должен быть мягким.
2. очищенный авокадо нарезаем кусочками произвольно и сбрызгиваем лимоном.

3. складываем все в блендер - нут, авокадо и порезанный кусочками зубчик чеснока. Начинаем все перемалывать в пюреобразное состояние. В процессе подливаем масло.
4. когда вся масса станет более менее однородной по своей структуре, начнем разбавлять ее отваром, который у нас остался после варки нута. Принцип такой же, как при приготовлении картофельного пюре. Нам нужно добиться более нежной консистенции. Пробуем хумус на вкус и если надо, подсаливаем.
Готово! Для подачи можно сдобрить оливковым маслом, сбрызнуть лимоном, посыпать молотой паприкой и поджаренными кедровыми орешками. Действительно вкусная и полезная закуска получается.