Шедевры кулинарии

Готовьте с нами, готовьте с любовью

Хе Из судака. Хе Из судака, приготовленное по этому рецепту, - очень вкусное и пикантное блюдо.

10.08.2016 в 15:25

Я готовлю часто его. Судак - очень нежная, практически бескостная рыбка, поэтому хе получается особенно вкусным. Остроту блюда можно регулировать на ваш вкус. Рецептик предлагаю простой и очень удачный, пробуйте и я уверена, что не пожалеете.

Нам потребуется:
Филе судака - 350 г.
Репчатый лук - 1 шт.
Морковь - 2 шт.
Вода - 250 мл.
Уксус 70% - 4 ч. л.
Соль - 1 ст. л.
Приправа для моркови по-корейски - 0, 5 ч. л.
Сахар - 0, 5 ч. л.
Чёрный перец молотый - щепотка.
Хе Из судака.  Хе Из судака, приготовленное по этому рецепту, - очень вкусное и пикантное блюдо.
Растительное масло для жарки.
Свежего или охлаждённого судака разделать на филе. Филе мы используем для приготовления хе, а вот голова, хвост и крупная кость прекрасно подойдут для рыбного супа. Филе судака длинными брусочками нарезать.
Приготовить специи для маринада. Соединить воду, уксус, соль, сахар и перец. Всё перемешать до полного растворения сахара и соли. Кусочки Филе положить в удобную ёмкость, я использовала пластиковый бокс с плотно закрывающийся крышкой. Залить судака получившимся маринадом. Маринад должен полностью покрыть рыбку. Закрыть ёмкость крышкой и поставить в прохладное место на сутки.
Лук почистить и морковь. Лук нарезать тонкими полукольцами, а затем обжарить, помешивая, на сковороде с добавление растительного масло до лёгкого золотистого цвета. Остудить лук. Морковь на тёрке для моркови по-корейски натереть. В морковь добавить приправу и хорошо перемешать. Кстати, можно использовать готовую корейскую морковку. Через сутки наша рыбка готова. Нужно слить часть маринада, чуть-чуть маринада лучше оставить для остроты. Затем добавить к рыбе лук и хорошо перемешать. Далее добавить морковь и хорошо перемешать. В принципе, хе из судака можно подавать, но чем дольше рыбка стоит с морковкой и луком, тем вкуснее она становится. Я всегда даю пару часиков помариноваться, а затем подаю к столу. При подаче можно посыпать хе из судака семенами кунжута или свежей зеленью. Приятного аппетита!

Персональная подборка для вас
Ура!!! Вы прочитали все рекомендации. Завтра мы подготовим для Вас новые интерестные статьи.