Гуляш по-венгерски. Ингредиенты:

- 1 кг говядины.
- 800 гр картофеля.
- Овощи (морковка, лук, 5 зубков чеснока, болгарский перец, Чили перец).
- Специи (играют очень важную роль в этом блюде: 1/2 чайной ложки Зира, 1/2 столовой ложки тимьяна, 3 столовых ложки красной паприки, 1 столовая ложка паприки хлопьями, 4-5 горошин чёрного перца.
- 1 стакан вина красного сухого.
- 200 гр томатов в собственном соку.
- Соль по вкусу.
- Зеленушка.
- 2-3 Стакана бульона или воды.

В казанок наливаем масло разогреваем и мы кладем мясо. Обжариваем, минут 10-15 на большом огне.

Затем бросаем лук и чеснок, обжариваем примерно минут 5-6, и, конечно же, помешиваем лопаточкой.

Затем специи, обжариваем 3 минутки, помешивая, добавляем вино, томаты. Перемешиваем, закрываем крышкой, тушим на среднем огне 10-15 минут, до выпаривания спирта.

Затем добавляем бульон 1-2 стакана (или воду с чайника), даем закипеть, прикрываем крышкой, уменьшаем огонь на минимум и оставляем тушится, до готовности мяса. На час - полтора.
Затем добавляем картофель и морковь, перемешиваем.

Подливаем воды или бульона 1 стакан, тушим на среднем огне до готовности картофеля (10-15 минут), затем добавляем болгарский перец и Чили.

Тушим 3 минутки, добавляем зеленушку. Даем закипеть.

Выключаем плиту, даем гуляшу настояться минут 20. Приятного аппетита! Сохрани рецепт, чтобы не потерять!