Цветаевский яблочный пирог?

Для теста:

Мука пшеничная - 170 г.
Разрыхлитель - 1 ч. л.
Сметана - 2 ст. л.
Сливочное масло - 100 г.

Для начинки:

Яблоки - 600 г.
Яйцо куриное - 1 шт.
Сахар - 200 г.
Сметана - 200 г.
Мука пшеничная - 2 ст. л.

Приготовление:

1. мы разогреваем духовку до 180-200\xB0C.
2. для теста: смешиваем миксером сметану и масло комнатной температуры. Затем добавляем муку с разрыхлителем и месим до получения однородного и не липкого теста.

3. выкладываем тесто в форму и распределяем по дну и по краям, чтобы были высокие бортики.
4. чистим яблоки и нарезаем их картофелерезкой или ножом на тонкие лепестки. Заполняем форму с тестом яблоками.
5. для крема: смешиваем яйцо, сахар, сметану и муку (можно добавить немного молотой корицы. Выливаем поверх яблок.
6. ставим пирог в духовку на 40-50 минут.
7. когда пирог приготовится, даем ему немного остыть и вынимаем из формы. По желанию посыпаем сахарной пудрой. Приятного аппетита!