Греческая халва из манной крупы.

Традиционная греческая сладость "Халвас Симигдалениос", которая ничего общего с халвой в нашем понимании не имеет, но от этого не менее вкусная, да и готовится очень просто!

Продукты (на 4 порции).

Крупа манная - 50 г.
Масло оливковое - 5 ст. л.
Орехи грецкие - 50 г.
* .
Для сиропа:
Сахар - 1 стакан.
Лимон - 0, 5 шт.
Апельсин (цедра) - 1 шт.
Корица - 1 палочка.

Как приготовить греческую халву из манной крупы:

Начнем приготовление сладости с того, что мы сварим сахарный сироп. Для этого высыпаем сахар в сотейник, добавляем воду, сок половины лимона, цедру, снятую с одного апельсина, и палочку корицы.

Ставим сотейник на огонь, варим сироп до прозрачности и загустения. На это уйдет минут 10-15.

А теперь можно готовить и саму халву. В сотейнике нагреваем оливковое масло. Высыпаем в сотейник манную крупу.

Поджариваем крупу на оливковом масле, пока она не станет немного коричневатой по цвету и рыхлой.

Начинаем понемногу вливать сироп в манку, продолжая интенсивно мешать.

Орехи грецкие рубим ножом и добавляем в сотейник. Хорошо мешаем.

Когда весь сироп впитается и манка станет отставать от стенок сотейника, - халва готова. Снимаем сотейник с огня. Даем халве немного остыть.

Теперь перекладываем халву в любую, удобную для вас форму. Хорошо утрамбовываем халву ложкой. Отправляем халву на полчаса в холодильник.

Готовую греческую халву из манки нарезаем на порционные кусочки и подаем к столу. Приятного чаепития!