Горячий рыбный пирог "Золотая Рыбка" пошаговый рецепт:

Ингредиенты:
? 2. Банки рыбных консервов (у нас форель).
0, 5 стакана риса.

2 сваренных вкрутую яйца.
1 луковица.
2 пачки (1000 г) готового.
Слоеного бездрожжевого теста.
50 г сливочного масла.
Соль, перец, ? Яйцо для смазывания.

Приготовление:
Рис отварить почти до готовности, лучше немного не доварить. Промыть, чтобы он стал рассыпчатым.
Мелко порезать луковицу и обжарить на сливочном масле до золотистого цвета.

Добавить мелко порубленные яйца и рис. Перемешать.
Тесто немного раскатать, припылить мукой, сложить вдоль пополам, вырезать половину рыбки со сгибом в центре, развернуть.
Переложить рыбку на противень, застеленный бумагой для выпечки.

Раскатать вторую половину теста, часть нарезать на полоски шириной 1, 5 см - это будут бортики пирога.
Яйцо разболтать со столовой ложкой воды, аккуратно смазать края вырезанной рыбки и приклеить на них полоски теста. Так же приклеить второй ряд. В итоге должна получиться "Коробочка" из теста в форме рыбы.
Выложить на тесто рис с яйцом, сверху положить размятую вилкой рыбу.
Из остатков теста вырезать хвост и голову рыбы, а остальное тесто нарезать подходящей рюмочкой на кружки - чешую.
Собрать рыбку, склеивая детали взболтанным яйцом.
Смазать рыбку яйцом и выпекать в предварительно нагретой до 1800 с духовке до полной готовности (около 40 минут.