Горячие блюда на новый год: 3 рецепта мяса по-французски.

Запеченное мясо с грибами и сыром.

Ингредиенты:

Свиная вырезка - 600 г.
Шампиньоны - 200 г.
Лук - 1 шт.
Растительное масло - 2 ст. л.
Соль, перец - по вкусу.
Сметана - 200 г.
Яйца - 2 шт.
Тертый сыр - 75 г.

Приготовление:

1. мясо помыть и нарезать поперек волокон ломтиками толщиной около сантиметра. Затем отбить, посыпать солью и перцем.

2. грибы помыть и нарезать пластинками. Обжарить на разогретой с маслом сковороде вместе с измельченным луком.
3. мясо выложить на противень, застеленный фольгой и смазанный маслом.
4. сметану взбить вилкой вместе с яйцами, добавить тертый сыр. Приправить по вкусу.
5. равномерно распределить грибы поверх отбивных, полить яичным соусом. Запекать в разогретой до 180 градусов духовке до золотистого цвета.

Мясо по-французски с ананасами.

Ингредиенты:

Свиная вырезка - 500 г.
Твердый сыр - 200 г.
Репчатый лук - 2-3 шт.
Майонез - 200 г.
Соль, молотый перец - по вкусу.
Растительное масло - для смазывания.

Приготовление:

1. лук почистить, помыть и нарезать кольцами. Мясо помыть, обсушить и нарезать ломтиками. Затем отбить кухонным молотком и посыпать солью и перцем. Сыр натереть на крупной терке.
2. противень для выпечки застелить фольгой, смазать растительным маслом и равномерно распределить порезанный лук. Сверху выложить мясо и майонез. Слить жидкость из банки с ананасами, выложить по одной шайбе на каждый ломтик мяса. Снова смазать майонезом. Равномерно посыпать тертым сыром.
3. запекать в разогретой до 180 градусов духовке в течение получаса. Мясо готово по-французски с ананасами.

Мясо по-французски с помидорами.

Ингредиенты:

Свиная шейка - 700 г.
Лук - 1-2 шт.
Помидоры - 3-4 шт.
Сыр - 200 г.
Майонез - 100 г.
Соль, перец - по вкусу.
Зелень - по вкусу.

Приготовление:

1. свинину мы отбиваем через полиэтиленовую пленку. Солим, перчим, добавляем специи по вкусу.
2. в противень для запекания или форму наливаем растительное масло и выкладываем отбитые кусочки свинины. Лук нарезаем кольцами или полукольцами и, не разделяя его, выкладываем на мясо.
3. помидоры нарезаем пластинками и выкладываем следующим слоем на лук. Помидоры обильно смазываем майонезом. Сыр натираем на крупной терке и выкладываем на помидоры.
4. отправляем противень в духовку на 25 минут и запекаем при температуре 180 градусов. После этого даем настояться мясу минут 15. Подаем вместе с зеленью и любым гарниром. Приятного аппетита!