Гороховый суп по-монгольски.

Ингредиенты:
Горох (замочить на ночь) - 1 стакан.
Томатный сок - 1 стакан.
Лук репчатый - 1 шт.
Растительное масло - 1 ст. л.
Вода - 1 литр.
Соль, перец - по вкусу.
Свежая зелень для подачи.
Приготовление:
Лук мелко нарезать, слегка обжарить в масле.
Лук смешать с замоченным горохом, залить водой и варить до готовности гороха.

Суп пюрировать, добавить томатный сок, соль, перец и проварить еще 10 минут на слабом огне. Подавать с порезанной свежей зеленью и постными хлебцами. Приятного аппетита!