Голубцы в ДУХОВКЕ "Оригинальные".

Ммм. Какие аппетитные.
Ингредиенты:
Капуста кочан - 1. 5 кг.
Фарш - 400 г (у меня свинина + курица).
Лук - 2 шт.
Морковь - 1 шт.
Укроп - пучок.
Рис - 100 г (отварить).
Масло раст - 50 мл для зажарки и 50 мл для обжарки голубцов.
Зира - 1 ст. л.
Красный перец - 1 ч. л.
Соль.

Для заливки:
Сметана - 250 г.
Томатная паста - 100 г.
Чеснок - 2 зубчика.
Вода - 250 мл.
Соль.

Приготовление:

В кастрюлю с кипящей водой добавила соль 1 ст. л и опустила кочан капусты, предварительно вырезав кочерыжку. Через 3 мин периодически осторожно отделяла верхние листочки и вынимала. Лук порезала и обжарила в масле, затем туда морковь через мелкую терку, обжарила. Измельчила блендером. Рис отварила в подсоленной воде 5 мин, промыла.
Соединила фарш, рис, овощную зажарку, соль, перец, Зиру, мелко нарезанный укроп. Начинка готова.

Крупные листья капусты разрезала пополам вдоль, жесткие волокна посередине вырезала. На листок положила по 2 ст. л начинки, завернула. Голубцы аккуратно обжарила по 2 минуты в масле с двух сторон. Выложила в форму. У меня получилось 20 шт. Укладывала боком. Для заливки смешала сметану, томатную пасту, воду, чеснок, малость укропа.
Готовила в духовке час, периодически поливая голубцы соусом из формы. Приятного аппетита! Рецепты_нелли.