Голубцы. Существует много рецептов голубцов, у каждой хозяйки он свой.

Голубцы приготовленные по этому рецепту очень вкусные получаются!
В рецепте можно использовать любой фарш, по вкусу (я использовала свинина + говядина.

Рис использовала круглозерный, предварительно его не отваривала. В том случае, если вы используете рис, обработанный паром, его можно отварить.
Из указанного количества ингредиентов получается 7-10 голубцов.

Ингредиенты.
Средний вилок капусты.
500 г фарша.
100 г риса.
150 г лука.
150 г моркови.
Соль.

Перец.
Растительное масло.
Соус:
300 г сметаны.
300 г томатного соуса (пасты, кетчупа).
2-3 Зубчика чеснока (по желанию).

С капусты листья снять. В большой кастрюле (3-4 х литровой) вскипятить воду. В кипящую воду опустить листья. Подержать до тех пор, пока они не станут мягкими (2-3 минуты. При помощи шумовки достать листья, остудить.

Лук мелко нарезать. Морковь на мелкой терке натереть. В фарш добавить рис. Перемешать. Лук и морковь добавить. Посолить, поперчить. Перемешать. На лист капусты выложить фарш. Завернуть края.

Мы готовим соус. Сметану и томатный соус смешать. Выдавленный через чеснокодавку чеснок добавить. Немного посолить. Перемешать. На растительном масле обжарить голубцы с одной стороны. Перевернуть, обжарить с другой стороны.

Добавить соус. Налить воду так, чтобы она покрывала голубцы. Накрыть крышкой. Тушить в течение 35-40 минут. Подавать со сметаной и с соусом, в котором тушились голубцы. Приятного аппетита!