Это очень вкусно!

Домашнее сало горячей засолки.
Пальчики оближете.

Ингредиенты:
Вода - 1 л.
Свиное сало с прослойками мяса - 1 кг.
Луковая шелуха - 3 горсти.
Лавровый лист - 2 шт.
Чеснок - 7 зубца.
Соль - 200 г.
Сахар - 2 ст. л.
Перец черный - по вкусу.
Приготовление:

1. набрать в емкость воды, добавить в нее сахар, соль, лавровый лист, луковую шелуху и поставить вариться. Луковой шелухи можно добавить побольше. Когда вода закипит, положить в нее обмытое сало - пусть оно проварится еще 20-30 минут.
2. снять сало с огня и оставьте его на 8-10 часов пропитываться отваром. Затем вытащить сало из рассола и высушить его. Пока сало сохнет, порезать чеснок тонкими пластинками, смешав затем с молотым черным перцем. Обсохшее сало вываляйте в получившейся смеси, заверните его в фольгу и поставьте на ночь в морозилку. Приятного аппетита!