Гата. Очень вкусная штука, я вам скажу!

Гата имеет нежный, сливочный вкус и слоеную рассыпчато - мягкую структуру. Обязательно приготовьте.
Вам понадобится:

400 грамм муки.
1 ч. л. разрыхлителя.
250 грамм масла сливочного.
200 грамм сметаны.
1 яйцо.
Начинка:
250 грамм муки.
240 грамм сахара.
Ваниль.
100 грамм растопленного сливочного масла.
Процесс приготовления:

В муку с разрыхлителем мы нарезаем мелким кубиком масло. И рукой начинаем жмякать. Должна получиться мелкая крошка без больших кусков масла. Яйцо смешать хорошо со сметаной и вылить в крошку.
Однородное тесто замесить. Долго месить не надо, чтобы масло не растаяло от тепла рук.
Готовое тесто в пакетик и на полчаса в холодильник.
Для начинки смешиваем все ингридиенты. Должна получиться рассыпчатая крошка.
Тесто и начинку делим на 2 части.
Раскатать достаточно тонко одну часть теста и выложить равномерно на весь пласт одну часть начинки.
Немного утрамбовать начинку в тесто. Плотненько свернуть рулет и обжать со всех сторон.
Немного приплюснуть сверху. Ножом по диагонали на полосочки 3-4 сантиметра шириной.
Выложить на пергамент, смазать яйцом и в духовку 180 градусов примерно на 15 минут. До румяной корочки. Со второй частью продуктов сделать то же самое. Приятного аппетита! Foto: @baskacom87.