Шедевры кулинарии

Готовьте с нами, готовьте с любовью

Гаспачо. Лучший холодный супчик.

02.08.2019 в 19:25

Ингредиенты:
* четыре больших спелых томата.
* два болгарских перца красного цвета.
* большой огурец без семечек.
* пять стаканов томатного сока.
* четверть стакана красного винного уксуса и столько же оливк. Масла.
* немного соли и черного перца.
* восемь чесночных долек.
* полчайной ложки табаско (не обязательно).
Приготовление:
Гаспачо. Лучший холодный супчик.
1. чесночные дольки в шелухе пожарьте на сковородке (невысокий огонь) на протяжении максимум пятнадцати мин. Дождитесь, когда они будут размягченными и в паре мест почернеют (главное - не переборщите), и можете остужать чеснок. Когда остудится, удалите шелуху.
2. порежьте все овощи на небольшие кусочки.
3. в кухонном процессоре соедините сначала чеснок с томатами, перебейте, выложите смесь в мисочку. В процессоре подробите огурцы и болгарский перец так, чтобы они измельчились, но пюре не было. Перемешайте обе получившиеся в процессоре смеси, налейте к ним томатный сок. Приправьте по вкусу, налейте масло, уксус, табаско (последнее необязательно.
Кстати, суп вкуснее, если он простоит в холодильнике подольше. Подачу сопровождайте гренками, авокадо и порезанными на кусочки яйцами.

Гаспачо. Лучший холодный супчик. 01
Гаспачо. Лучший холодный супчик. 02
Гаспачо. Лучший холодный супчик. 03
Гаспачо. Лучший холодный супчик. 04
Гаспачо. Лучший холодный супчик. 05
Гаспачо. Лучший холодный супчик. 06

Персональная подборка для вас